请高手帮看一下酵素是不是坏了？

gyigao

大家好，我刚开始做的比例不对，我是3斤红糖，9斤水果，18斤水，不发泡后来才知道是水少了，我又重新加了九斤水，不过还是不够比例的，还缺3斤水加不进去了，因为桶满了。。。今天看到里面长了很多白色的物体，不知道是不是坏了？请前辈们帮看一下！

秋翁

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。
三亇月的等待时间很长，享用的酵素有限。“用时方知做的少”只有多做些才对的起自已的辛劳，您说对吗？
食用酵素最佳循环量http://www.hbjsjdq.com/thread-21614-1-1.html

一如

不臭不长黑毛就没事！

领略神奇

长白膜了，正常现象。
水不够的话，只是影响发酵的程度，1：1的不是照样发酵么？
我有时加的水也不多，等发酵好了，再掺水用，或者在使用的过程中，随着桶内酵素的减少，再往桶里加水。

Ki97

秋翁 发表于 2014-10-19 10:45
无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能 ...

用自来水还是过滤过的水呢

半个苹果

不臭不长黑毛就没事！

gyigao

一如 发表于 2014-10-19 10:21
不臭不长黑毛就没事！

哦，好的，谢谢。

gyigao

领略神奇 发表于 2014-10-19 10:27
长白膜了，正常现象。
水不够的话，只是影响发酵的程度，1：1的不是照样发酵么？
我有时加的水也不多，等发 ...

我知道了，谢谢你的经验分享:P

gyigao

秋翁 发表于 2014-10-19 10:45
无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能 ...

谢谢，你说的对我太有用了:)我又做了好多品种的酵素，现在等着吧:lol

秋翁

gyigao 发表于 2014-10-19 15:13
谢谢，你说的对我太有用了我又做了好多品种的酵素，现在等着吧

自己发表于 2014-10-7 10:23:15 的报道帖中的回帖仔细读过吗？
博览众帖，多看、多学、多做，积极交流，增长知识。
全国各酵友分享的使用效果http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 43&fromuid=1403
环保/食用酵素精华帖 http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 98&fromuid=1403