酵素能使水果中的酶增加吗？

大葱

近期在论坛中也看了很多的帖子，学习了一阵子，在我心中闪出了这么一个问题，我们制作酵素的过程，能不能使水果中的酶通过供给糖分这种营养物质，使酶的数量增加.如果能增加的话，1:1的比例制作的和1:3:10的比例增加的那个更经济高效一些？如果不能使酶的数量增加，仅仅是保准了水果中的酶而已，那我们何必来制作酵素来食用或使用，直接食用水果就可以了，不是吗/希望专家们能给答疑解惑。

dfdking

这个问题提得非常专业，也非常好，大家可以讨论！{:soso_e179:}

咖啡不加糖_2005

我想经过发酵的酶和直接吃水果的效果应该不一样吧，比如治疗感冒，或用酵素直接治疗烫伤、皮肤病，直接吃水果的方式肯定是没这些效果的

mili

问的好呀  这个要科学人士回答哦

dfdking

　　还有一个更为重要的问题是：酵素就是酶，而水果必须经转化才能够成为酶，而如果转化时间不够的话，水果就成了便便了，呵呵。{:soso_e144:}

jnyjh

我想一定会增加酶的数量，不然就不需要发酵酵素了{:5_125:}而且水果绝对没有酵素的作用和效果。

1：3:10的更经济实惠

大葱

本是做中药，什么事情总喜欢把理论搞清楚，这样在制作的时候，才可以掌握制作最方便和高效的关键点，才能使其发挥最大的效能，我会继续查找答案，而后同大家分享。