求教二次发酵的详细操作程序？

丢丢狗88

真心求教二次发酵的详细操作程序？

红尘过客

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秋翁

酵素的二次发酵 ：
无论是1：3：10还是1 ：1 的食用酵素 ，三至六个月成熟后过滤 ，汁、渣分离。
汁 ：可饮用 ,如何享用“ 酵素甘露 ”参攷 http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
渣 ：视渣为三份食材 , 再加一份红糖 、十份水 , 用料理器打碎 ，密封 ( 十天内注意放气 ) 静置 。
一个月后过滤 ，汁 、茸渣分离 。
汁：稀释饮用 。
茸渣 ：此茸渣可美容 ，皮肤外伤 、 脚气外敷 、花肥 … 。

菠萝菠萝

也可以不加红糖，直接加水，放置一个月以上。

farmer

菠萝菠萝 发表于 2014-10-17 09:23
也可以不加红糖，直接加水，放置一个月以上。

我的酵素渣都是这么处理的。

五香糯米

两种方式：
第一种，做好的酵素几种（最好都是六个月以上的，可还渣可不带）合成一瓶，放段时间（三个月也可以，我有时候现兑现喝，有时候放个三两天就开始喝了，不过感觉给它时间融合似乎口感会更醇厚一些。）再喝
第二种，过滤出酵素液体，留酵素渣，不加红糖，不加其它原料，光加水，放置大概三个月据说也行－－这种我没有试过

大脚兔

http://www.hbjsjdq.com/thread-1456-64-1.html

新儒

秋翁 发表于 2014-10-16 22:02
酵素的二次发酵 ：
无论是1：3：10还是1 ：1 的食用酵素 ，三个月成熟后过滤 ，汁、渣分离。
汁 ：可饮用 , ...

请教不明白。不是6个月才能喝吗。为什么3个月就分离渣喝汁呢。 谢谢

秋翁

新儒 发表于 2014-10-17 23:24
请教不明白。不是6个月才能喝吗。为什么3个月就分离渣喝汁呢。 谢谢

抱谦！笔误。
酵素的二次发酵 ：
无论是1：3：10还是1 ：1 的食用酵素 ，三至六个月成熟后过滤 ，汁、渣分离。
汁 ：可饮用 ,如何享用“ 酵素甘露 ”参攷 http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
渣 ：视渣为三份食材 , 再加一份红糖 、十份水 , 用料理器打碎 ，密封 ( 十天内注意放气 ) 静置 。
一个月后过滤 ，汁 、茸渣分离 。
汁：稀释饮用 。
茸渣 ：此茸渣可美容 ，皮肤外伤 、 脚气外敷 、花肥 … 。

自己发表于 3 天前 的报道帖中的回帖仔细读过吗？博览众帖，多看、多学、多做，积极交流，增长知识。
全国各酵友分享的使用效果http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... =12743&fromuid=1403
环保/食用酵素精华帖 http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... =41498&fromuid=1403

新儒

秋翁 发表于 2014-10-18 09:00
抱谦！笔误。
酵素的二次发酵 ：
无论是1：3：10还是1 ：1 的食用酵素 ，三至六个月成熟后过滤 ，汁、渣分 ...

哈哈  谢谢。我刚在学做酵素。看了那么多关于2次发酵的帖子。你说的最简单明了。收藏了。到了6个月。按照你的方法做