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家有9宝 · 发表于 2013-4-26 09:09:18

diandian 发表于 2013-4-26 09:04
是啊，几天过去更明显，切开的已经在发酵，冒了许多泡沫；
整果的到现在，果汁还没淹没原料，一点泡沫都 ...

你那边盛产青梅？看着好眼馋呀！

diandian · 发表于 2013-4-26 09:20:26

fhlma 发表于 2013-4-26 09:09
你那边盛产青梅？看着好眼馋呀！

不知道算不算盛产，只有一个星期左右满大街都是。
我老公对青梅情有独钟，让我再做一瓶，这两天品质好的都见不着了，⊙﹏⊙b汗！

dfdking · 发表于 2013-4-26 11:03:37

酵素总动员！{:soso_e179:}

凌霜 · 发表于 2013-4-26 21:10:17

强大的！

清清水世界 · 发表于 2013-4-29 21:05:35

瓶子好漂亮，我们这儿20的，得要40元，有的家还卖50元呢

小赖赖 · 发表于 2013-4-30 14:33:12

diandian 发表于 2013-4-25 22:54
我也体会到切碎原料的好处啦，我的是青梅酵素。

这个是按1:1做的吗？

diandian · 发表于 2013-4-30 14:44:43

小赖赖发表于 2013-4-30 14:33
这个是按1:1做的吗？

不是，1:1我怕太甜影响发酵，是按1:2.5做的。到目前为止发酵得很好。

小赖赖 · 发表于 2013-4-30 14:49:18

diandian 发表于 2013-4-30 14:44
不是，1:1我怕太甜影响发酵，是按1:2.5做的。到目前为止发酵得很好。

就是说没有加水的咯？看来这比例还是可以自己调整的呢，只是要多观察

diandian · 发表于 2013-4-30 14:55:57

小赖赖发表于 2013-4-30 14:49
就是说没有加水的咯？看来这比例还是可以自己调整的呢，只是要多观察

对的，不加水。

一来想快一些喝上酵素，不加水的据说1个月就可以喝了；

二来青梅属于多汁水果，不加水也能出来很多汁，而且不加水的口感会比较好。

小赖赖 · 发表于 2013-4-30 15:25:40

diandian 发表于 2013-4-30 14:55
对的，不加水。

一来想快一些喝上酵素，不加水的据说1个月就可以喝了；

我也做了一小瓶柠檬蜂蜜酵素，按1:1做的，还做了好多瓶1:3:10的食用酵素和环保酵素，家里人见我做那么多，都说让我做一瓶成功了再继续做，只是时间好漫长啊。那你一个月后就会把渣弄出来吗？还是可以一直在里面发酵，等你想要喝了再过滤呢？

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