想做食用的菠萝酵素，但不知道比例。

coolcxm · 发表于 2013-4-22 09:22:47

看到说明是说 1：3：10
1份的红糖+1份的水果+10份水
问题是要用体积还是重量啊。

diandian · 发表于 2013-4-22 10:09:18

1：3：10，我的理解是重量，所以大家才会配备称配比分量用的秤啊。

南无阿弥陀佛 · 发表于 2013-4-22 10:29:22

重量吧！~反正我按照重量做的。没问题！

飞雨净尘 · 发表于 2013-4-22 10:42:59

正确比例：1:3:10（1斤糖+3斤果皮+10斤水），这样说你能理解吧？在这个比例的基础上你可根据容器的大小来随意增减，一定要记住：做好后容器一定要留出百分之二十的空间，因为酵素在前期发酵时会产生气体，装的太满会溢出来的。

coolcxm · 发表于 2013-4-22 11:01:16

哦，我下了1个菠萝，水只有2L，150克红糖，这样会影响效果吗
还有，因为是要做吃的，所以我用热水直接来做不知道会不会有什么影响

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