酵素2天有膜出现了

龙猫宝宝 · 发表于 2014-10-9 09:45:20

本帖最后由龙猫宝宝于 2014-10-10 09:39 编辑

大家好，上了这个论坛昨天晚上开始做酵素了，苹果、生梨、香蕉酵素，看下图

龙猫宝宝 · 发表于 2014-10-9 09:47:28

配比我是按照1:3:10，酵素桶说明书上面写是10天就可以完成了，好像糖的分量也少了点，请问今天我还能再继续加糖嘛？会影响发酵吗？
说明书上写10天完成，不知道能不能喝。
请有经验的朋友指点，谢谢！

龙猫宝宝 · 发表于 2014-10-9 16:12:00

哪个高人可以来指点一下哇？

龙猫宝宝 · 发表于 2014-10-10 09:40:38

第二天的样子
上面有膜了

龙猫宝宝 · 发表于 2014-10-10 09:40:54

好期待

阿cat · 发表于 2014-10-10 09:50:01

如果你是按1:3:10做的，食用性的就要够6个月以上，环保要够3个月以上才有保证。按这个比例做的话糖就没必要加，桶上十几天的说法是按1：1做的那种吧，有白膜是因为接触氧气密封不好的问题，看图是广口的，更容易有白膜。只有排气后注意密封就好了

龙猫宝宝 · 发表于 2014-10-10 10:22:02

阿cat 发表于 2014-10-10 09:50
如果你是按1:3:10做的，食用性的就要够6个月以上，环保要够3个月以上才有保证。按这个比例做的话糖就没必要 ...

您说的对，10来天是1比1的方式，桶是专门做酵素的，不知道怎么才能更密封？如果不够密封会怎么样？盼回复，谢谢！

龙猫宝宝 · 发表于 2014-10-10 10:22:43

阿cat 发表于 2014-10-10 09:50
如果你是按1:3:10做的，食用性的就要够6个月以上，环保要够3个月以上才有保证。按这个比例做的话糖就没必要 ...

您的意思是说要是做食用的酵素一定要做6个月以上吗？

阿cat · 发表于 2014-10-10 11:00:05

龙猫宝宝发表于 2014-10-10 10:22
您的意思是说要是做食用的酵素一定要做6个月以上吗？

是蜂蜜就要6个月以上，红糖要两年以上，可以在论坛里多看看，总结类的帖子或是别人评论的部分，会学到很多。

龙猫宝宝 · 发表于 2014-10-10 11:02:28

阿cat 发表于 2014-10-10 11:00
是蜂蜜就要6个月以上，红糖要两年以上，可以在论坛里多看看，总结类的帖子或是别人评论的部分，会学到很 ...

2年？？

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