第四次做食用酵素，用的红砂糖，颜色浅多了。

楚之美玉

今天用甜玉米，超甜桔子，莴苣，苹果四样宝贝做的酵素，只是糖和以前不一样，用的是红砂糖，跟以前的比，颜色明显要浅多了，另外还有一个原因，那个玉米的颜色是黄的，可能也把糖的颜色变淡了点。不知结果如何？

飞雨净尘

你用的这四样食材都是浅色的，红砂糖又是比黑糖的颜色浅多了，所以，酵素液色浅是理所当然的。

楚之美玉

飞雨净尘 发表于 2013-4-18 08:31
你用的这四样食材都是浅色的，红砂糖又是比黑糖的颜色浅多了，所以，酵素液色浅是理所当然的。 ...

是啊，你说得太对了。玉米，黄色，苹果肉黄色，桔子也是红黄色，莴苣是浅绿色，用得很少。不过这次做得酵素，发酵比较活跃，声音密集，很欢快的。