请教：柚子皮能做食用的酵素吗？

ymnlgh

请问：柚子皮能做1:1的食用酵素吗？做蜂蜜的行吗？柚子是没打农药的。

/:pゞYeづ梦

/:pゞYeづ梦 发表于 2013-6-12 16:14
柚子皮要削到什么程度为宜？我指白色那层会吸掉许多的水

嗯，我做柚子茶是这样做的，谢谢。

秋翁

能。
因为黑糖是没有经过高度精炼 、脱色的蔗糖。
不但营养丰富， 所含的矿物质成份更高。
制作环保酵素其功能比较强。
红糖也是微生物的营养基础。

知识补充：
黑糖本意上是颜色较深的红糖 。由於颜色近似黑色 因此被称为黑糖，除了提供热能外 ，还含有微量元素 甘醇酸和其它矿物质...等

冰糖 （白糖）是从甘蔗提取糖汁 经过滤、 沉淀、 蒸发、 结晶、脱色和乾燥等工艺而成的固体原始蔗糖。

温馨提示
不菅做环保酵素还是食用的水果酵素，都是要用红糖或黑糖 ，一定要按比例做，才能做出好的酵素。 不要试图尝试使用冰糖（白糖）制作。 其效果会大打折扣地 ！


【 饮用酵素到底用蜂蜜还是红糖 】
有的绝对素食主义者是不吃蜂蜜的，那就用红糖。如果你不是素食者，而且你有百分百的好蜂蜜，那就用蜂蜜来做。关键现在很难买到好蜂蜜了，掺了白糖的就算上等了，白糖肯定没有红糖有营养，为了保险还是选用红糖吧。也是所谓的宁缺毋滥吧！

ymnlgh

秋翁 发表于 2013-4-13 20:03
能。
因为黑糖是没有经过高度精炼 、脱色的蔗糖。
不但营养丰富， 所含的矿物质成份更高。

{:5_127:}

jnyjh

柚子皮水分很少，需要蜂蜜盖住果皮才可以，不然会长毛坏的。

ymnlgh

jnyjh 发表于 2013-4-13 20:30
柚子皮水分很少，需要蜂蜜盖住果皮才可以，不然会长毛坏的。

柚子皮确实水少，我加了极少量的水，需要很多蜂蜜，能不能再加些红糖呢？我想柚子皮酵素止咳的功效应该不错。

ymnlgh

ymnlgh 发表于 2013-4-13 21:00
柚子皮确实水少，我加了极少量的水，需要很多蜂蜜，能不能再加些红糖呢？我想柚子皮酵素止咳的功效应该不 ...

量比较多，容器不够呀，{:5_128:}{:5_127:}

/:pゞYeづ梦

jnyjh 发表于 2013-4-13 20:30
柚子皮水分很少，需要蜂蜜盖住果皮才可以，不然会长毛坏的。

柚子皮要削到什么程度为宜？我指白色那层会吸掉许多的水