晒晒我的酵素妈妈

1464251707 · 发表于 2014-9-18 16:01:44

把酵素妈妈放进已经过了发酵期的酵素里会长酵素妈妈吗？

菠萝菠萝 · 发表于 2014-9-18 16:24:42

你的文章印证了我的猜想。我做了几十瓶，也只有两瓶长了酵素妈妈，而这两瓶都是大口玻璃瓶。

一开始我以为和材料有关，到现在看了很多帖子，包括自己的经验，觉得酵素妈妈和材料的关系不大。

我总结下来就两点，一是要静置，别老是晃啊搅拌的。二是容器必须是广口的。不知道说的对不对。

戴老花镜上网 · 发表于 2014-9-18 17:55:53

我同时做了5桶100斤桶的野生刺梨蜂蜜酵素，只有一桶有酵素妈妈，一样的桶、一样的蜜、一样的刺梨、一样的水，怎么就只有一桶有酵素妈妈呢？

感恩您 · 发表于 2014-9-18 18:43:34

非常干净，漂亮的酵母妈妈:(

吉祥宝贝 · 发表于 2014-9-19 00:01:19

你的酵素容器没有盖盖子吗？很羡慕这么大的一块酵素妈妈呀！菠萝的是食用的吗？妈妈好漂亮！

荣欢 · 发表于 2014-9-19 00:08:28

很漂亮

qljr520 · 发表于 2014-9-19 09:22:19

tcl0315 发表于 2014-9-18 15:58
新人还没开始做请问酵素妈妈是在做酵素发酵过程中产生的吗？

是发酵完成后产生的哦！酵素妈妈不是每桶酵素都能产生的哦，很难得

qljr520 · 发表于 2014-9-19 09:24:04

菠萝菠萝发表于 2014-9-18 16:24
你的文章印证了我的猜想。我做了几十瓶，也只有两瓶长了酵素妈妈，而这两瓶都是大口玻璃瓶。

一开始我以为 ...

我都是经常搅拌，这样才能充分发酵啊。细口的瓶子也应该有酵素妈妈吧？听说放点大米水就可以更容易得到酵素妈妈

qljr520 · 发表于 2014-9-19 09:24:50

戴老花镜上网发表于 2014-9-18 17:55
我同时做了5桶100斤桶的野生刺梨蜂蜜酵素，只有一桶有酵素妈妈，一样的桶、一样的蜜、一样的刺梨、一样的水 ...

酵素妈妈是很难得的哦，不是想有你就有，嘎嘎，感觉像唱歌了

tcl0315 · 发表于 2014-9-19 13:35:49

qljr520 发表于 2014-9-19 09:22
是发酵完成后产生的哦！酵素妈妈不是每桶酵素都能产生的哦，很难得

受教了谢谢

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