大家是如何粉碎酵素渣的

和谐杭州

刚做了酵素，每天泡论坛，发现需要对酵素渣进行2次粉碎，大部分是把酵素渣捞出来用食品粉碎机进行粉碎，感觉很麻烦哦，忽然想到可否用电钻加不锈钢搅拌刀直接升进酵素桶里粉碎（有点类似涂料的搅拌），一般的手提式食品粉碎机杆子不够长，升不到桶底部，在淘宝是搜索了有30公分长的不锈钢搅拌杆还有不锈钢的刀片，估计应该可以解决粉碎酵素渣的问题了。不知道有没有酵友这么做的？

和谐杭州

粉碎酵素渣1为二次发酵，2为容易把酵素渣到出来，有的瓶口太小了。

xydh

和谐杭州 发表于 2014-9-17 12:12
粉碎酵素渣1为二次发酵，2为容易把酵素渣到出来，有的瓶口太小了。

第一，此二次发酵非论坛所认为的二次发酵；二，瓶口小刀片可以进去自如？再次，环保的你可以折腾，食用的还是不要这么麻烦了，可能效果适得其反。

Isabella

我觉得你的主意不错哦，可以试试，当然要先保证安全