酵素发酵时为什么要搅拌

yyktx · 发表于 2014-8-31 10:06:56

第一个月为什么每天都要搅拌？

xydh · 发表于 2014-8-31 15:15:14

本帖最后由 xydh 于 2014-8-31 15:16 编辑

不是第一个月每天都要搅拌的；发酵使果料上浮，上面一部分水果没有浸到糖水，时间长了容易坏掉，所以要搅拌一下；如果果料全在糖水以下可以不要搅拌；一般来说前两个礼拜搅拌一下足矣！还有就是最好不要打开搅拌，把瓶身晃动摇一摇也很好（瓶底垫块泡沫之类做缓冲）。

yyktx · 发表于 2014-8-31 18:23:56

xydh 发表于 2014-8-31 15:15
不是第一个月每天都要搅拌的；发酵使果料上浮，上面一部分水果没有浸到糖水，时间长了容易坏掉，所以要搅拌 ...

哦。谢谢！

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