请问水果酵素不加水可以吗？

witch · 发表于 2013-7-31 12:39:51

我在百度上搜索制做方法是一层水果一层糖，没有加水，所以我也没有加水就做了。

如果一定要加水，可以做了两天后加进去吗？可以再往里添加水果吗？

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-7-31 12:53:31

不加水的叫1：1，这样做出的一个月就可以享用了，不过酒味很浓，加水的要接1：3：10来做，3〜6个月才能享用，1：1的出液少，材料多，成本重，1：3：10的出液多，成本少，效果好

witch · 发表于 2013-7-31 13:41:49

/:pゞYeづ梦发表于 2013-7-31 12:53
不加水的叫1：1，这样做出的一个月就可以享用了，不过酒味很浓，加水的要接1：3：10来做，3〜6个月才能享用 ...

可以做了两天后加进去吗？可以再往里添加水果吗

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-7-31 14:23:13

如果只是两天，你可根据原来的份量计算一下，原来的糖不变，果要再加两份，水是糖的十倍，从加好后开始计算，三个月可用

veryi · 发表于 2013-7-31 16:37:35

不加水做的是水果罐头、果酒，酵素一定是1:3:10 。可以后加水，但是比例不好掌握了

jdzx99 · 发表于 2013-7-31 20:15:31

才做2天完全可以改成1：3：10，建议赶紧改吧，只要按比例重算一下就行。

witch · 发表于 2013-8-1 08:27:43

我用的是“真知棒”棒棒糖的桶，家里没有称毛估有3斤多的水果（装修苹果、一个香瓜、一个一斤重的木瓜、十几颗葡萄、两个犁、半个柠檬），用了1斤红糖，29号做，31号晚上时已出水挺多的，但还同有淹到上面的水果。开盖没有气。
昨晚加了自来水到瓶的8分满，估计有7-8斤吧。然后又往里加了4-5个李子，加了红糖。
接下去是否要每天搅拌？

zheng71 · 发表于 2013-9-11 16:54:50

witch 发表于 2013-8-1 08:27
我用的是“真知棒”棒棒糖的桶，家里没有称毛估有3斤多的水果（装修苹果、一个香瓜、一个一斤重的木瓜、十 ...

要加泉水。

yujiabang · 发表于 2015-9-7 17:07:03

/:pゞYeづ梦发表于 2013-7-31 12:53
不加水的叫1：1，这样做出的一个月就可以享用了，不过酒味很浓，加水的要接1：3：10来做，3〜6个月才能享用 ...

都说不加水的不是酵素是果醋！！

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