自酿酵素和酒的检测数据很优秀，大家放心吧

凡凡

一个多月前看到《汇报一下我的酵素的检测结果》http://www.hbjsjdq.com/thread-115215-1-1.html，发现zjgport原来是一个群里的酵友姐妹，离我也很近，就请她帮忙做检测，家里酵素批次蛮多，麻烦人家不可能都检测吧，其中最多最不放心一批就是去年7-8月做的63样材料的，材料多时间跨度长，因为要不少材料要到处找要等上市要水培，有材料就做点，差不多一个月才完成，把不同时间做的好几瓶重新混合发酵，用的又是红糖，12月份又与之前6月份的樱桃荔枝等复合酵素加蜂蜜进行二次发酵，这样总量接近400斤，这个一定要检测。我做葡萄酒几年了，因为今年几个地方弄到了有机葡萄，做的特别多70斤葡萄做酒30斤做酵素，然后好多地方看到听到自酿葡萄酒有毒有甲醇等等说法，虽然不信还是有点担心，巧的是帮忙的人在检验检疫局实验室上班的，天天测红酒，这个检测最权威了。

    样品拿去后，考虑快国庆长假怕丢掉，节后又出差，检测滞后了，今天才拿到检测结果，酵素和葡萄酒的检测数据都很优秀，特来论坛回报一下，大家放心自酿酵素和酒吧，当然选材  制作把关很重要。大家看图吧，除了检测关键的甲醇、黄曲霉素、霉菌，她们单位刚到了测重金属的仪器，也测了一下，也全部合格。感谢论坛感谢zjgport和她朋友。

WFKB20099

哦，还要感谢这个善心的论坛及其管理员！通过这个好论坛，两年来我学到了不少知识，自己受益，家人受益，朋友受益。

领略神奇

感谢分享。

凡凡

         酵素1年多的         葡萄酒2个月的                     
甲醇：  60.5                  117，国家标准不超过400
黄曲霉素：均无
霉菌：   无                   1         国家标准饮料类小于20              

zj0532

谢谢楼主的资料

山石草方

感谢分享，好消息

酵素宝贝

凡凡的酵素{:soso_e179:}{:soso_e179:}希望其他项目也能象甲醇那样有个对照数据。否则不知道那些数据表示什么。{:soso_e163:}{:soso_e183:}
另外，个人认为，凡凡酵素的检测结果只能作为其他人的参考。因为凡凡的酵素优质，不等于其他人做的也一定合格。做酵素的过程有很多技术问题，重视每个环节，才能做出优质酵素。

WFKB20099

多谢凡凡老师和zjgport酵友！感谢您们的劳动和无私分享！而二次发酵的技术毕竟是制作酵素中较高级次的技术，论坛中有很多酵友尤其是新人，大多是加红糖做酵素，未经二次发酵的，老师和zjgport酵友能否对这样的酵素也进行检测并提供相关数据？使酵友们对所做酵素心中有数，若能如此，则善德更厚矣。最后，对老师和zjgport酵友的善举个人再次表示感谢！