□文/图记者户雪梅
“我想做很多很多的酵素，就像我种了很多很多棵的大树。如果我能做到这一点，就圆了我少年时代的心想。”
年少时，雷虹梦想着要种很多树。现在，雷虹已经做了2850公斤的环保酵素，相当于种了570棵树。她说，做5公斤酵素就等于种1颗树的功能。
“环保酵素是用吃剩的水果皮、老菜叶和菜头菜尾等厨余垃圾，混合红糖与清水制作而成，可以用做清洁剂，洗碗擦桌子等，既节能环保又省钱。”雷虹希望人人都参与制作环保酵素，为拯救地球贡献力量。在雷虹的带动下，一群荆州主妇们开始了环保酵素旅程.
用垃圾制作酵素
在荆州区荆州花园一个20多平米的储藏室里，摆满了大大小小的胶桶和塑料瓶，里面装着棕黄色的液体。这个20多平米的屋子就是“环保达人”——雷虹的酵素坊，名为“乐净居酵素坊”，这些棕黄色的液体就是酵素水。
打开其中一个矿水瓶，一股桂花香味扑鼻。“这是我加了桂花制作而成。”还有的散发着水果味道。刚做不久的酵素桶里，漂浮着菜叶、苹果等，有的桶里的水面覆盖着一层白膜，那是发酵之后的产物，有的桶里水质澄清。
雷虹说，酵素的原料都是家里不要的蔬菜果皮，如芹菜、生菜、莴笋、苹果皮、香蕉皮、橘子皮等日常餐厨垃圾。酵素制作简单，成本低，有防虫、驱虫、杀菌、分解有害物质、去油污等功效，不仅能用于蔬菜和农作物的杀菌，还能代替家中的化学清洁用品，流入下水道后还可以净化河流湖泊，达到环保的效果。
雷虹取出一个塑料瓶，将酵素、洗洁精和水按照1:1:10的比例倒进瓶子里，摇晃几下，一瓶酵素洗洁精就做好了。“用这个洗碗、擦油烟机和灶台效果非常好！以前我家厨房中的油污很难清洗，用酵素洗洁精便可轻易抹去。”雷虹说，酵素直接从蔬菜水果中提炼自然成分制成清洁用品，对人体和环境都无害，污垢油渍都能被酵素分解。“在沐浴、洗发、洗衣时也可加入稀释的酵素液，能够分解和消灭对人体有害的微生物。”
在烹调料理时，酵素可以用来洗菜、烹饪。“将蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水中，能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。炒菜时加入少许酵素水，这样炒出来的菜特别好吃。”雷虹说。
除此之外，酵素在发酵过程中释放出的臭氧，能减少空气中的二氧化碳和浓缩在云层中的重金属，继而将热气排出地球；将酵素放在家里，蚊子苍蝇就会减少；喷洒在屋内，可以清洁空气；可以给小宠物洗澡；酵素的残渣还是上好的有机肥料，放在花园里有利于植物生长；倒入排水系统，可以防止水管堵塞、净化粪池、分解污水污泥、净化河流和海洋……
三个月制成酵素
雷虹制作酵素有10个月了。去年5月18日，雷虹在 一个网友的qq空间里解到了“环保酵素”这个概念，从此为家中每天产生的餐厨垃圾找到了新归宿。到现在，她已经制作了2850公斤酵素，转化了600多公斤厨余垃圾。
雷虹制作的方法：将酵素原料洗净晾干，然后切碎，与红糖、水按照3:1:10的比例混合，加入到可膨胀的容器中，密封放置阴凉处发酵3个月。制作酵素的容器可采用塑料瓶、油壶、胶桶、瓷器、陶缸等，要避免用玻璃或金属等容器。“发酵的过程中会产生气体，用玻璃瓶易发生爆炸。”同时，盛装酵素的容器要保留30%的空间，留以发酵。
接下来，就是等待酵素原料的分解和发酵。而在这个过程中，酵素也需要细心照料。“第一个月每天必须揭开盖子给酵素放气并进行搅拌，让浮在表面的垃圾浸在液体中；第二个月和第三个月每隔几天或十几天打开盖子放气，观察酵素发酵情况。”雷虹说，酵素发酵成功后，就可将酵素水过滤出来了。
做酵素成为最爱
去年5月28日，雷虹制作了第一瓶酵素。在她的酵素坊中，所有的酵素瓶都贴了日期，开始时是一瓶一瓶、一壶一壶地做，后来就是一桶一桶地做。随着时间的推移，她对酵素的情感由喜欢转变成痴迷。
雷虹是一名家庭主妇，照顾孩子、买菜做饭、洗衣扫地是她一天中主要的事务。而现在，她每天的事情就是做酵素，而且还很忙。每天早晨，把孩子送到站台后，她就钻进了酵素坊照料酵素，然后是出去捡垃圾、买桶，再做酵素 ……
做酵素成为雷虹的最爱，她相信酵素可以净化世界、净化人心。每天搅拌酵素时，她都会和酵素说话：“你们是最美的酵素，将来你们要为人们带去健康和快乐！我爱你们！感恩你们！”在夏日顶着烈日、骑着车去买桶、买糖、收垃圾时，她总是默念着自己写的一首诗：“我想做很多很多 的酵素，就像我种了很多很多棵的大树。如果我能做到这一点，就圆了我少年时代的心想。”
带动周边群众动手做
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“在我们切蔬果的一刀一刀里，完成了净化空气、净化水源、净化土壤的重任。但要改善整个环境，仅靠我个人的力量太微薄了。”雷虹有一个愿望：经过3年的努力，让荆州80%的人知道环保酵素，50%的人开始制作和使用环保酵素。
为了实现这个愿望，她见人就宣传环保酵素。去菜市场捡菜叶时，她教菜农们用酵素渣来种植粮食、蔬菜，送给菜农们酵素护手液来保护那因劳动而粗糙干裂的双手；去水果店收烂水果、坐火车、和朋友聚会时……她不“放过”任何一个碰到的人，总是耐心地向他们讲解环保酵素，并赠以自己制作的环保酵素，甚至上门教授制作方法。“我已经送出200多瓶酵素了，大家用了都说好！”
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23日上午，记者正在采访时，酵素坊所在小区居民皮忠新提着几个大袋子，一些蔬菜叶子来到酵素坊，将其送给雷虹。皮忠新今年69岁，也是一位酵友，经常到酵素坊来和雷虹讨论酵素。“我用小雷送给我的酵素洗排风扇，去油污效果特别好！”于是，今年2月25日，皮忠新也开始学做酵素，并带动了5、6个邻居一起做。
雷虹说，经过自己和朋友宣传，现有约1000多人了解了环保酵素，其中许多人已经开始制作环保酵素。为了更好的宣传环保酵素，她从一个酵友那里要来了两箱“环保酵素”宣传手册，目前已送出去一半了。下一步，她计划走进学校和社区进行宣传。
计划净化护城河
在酵素坊里，有3个白色乳胶桶装的酵素，它们是雷虹准备用来净化护城河用的。“每次经过老南门段，看到这段护城河里的水发黑，并带着臭味，我就特别心痛。以前我没有办法，现在终于找到了解决方法：把环保酵素倒入沟渠或河流，能有效分解人工化学污染物，起到净化的作用。” 这3桶用以净化河流的酵素发酵时间已经一个月了，但仅仅3桶是远远不够的。她要抓紧时间制作足够的酵素净化护城河水。
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酵素源自泰国
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雷虹介绍，环保酵素技术是由泰国乐素昆博士（Dr.Rosukon）历经30余年研制而成，并将研究酵素的秘密完全公开，推动大众自己在家制做环保酵素。 根据乐素昆博士的实验研究，环保酵素是一种由植物蛋白质、矿物质和保幼激素天然合成的有机化合物。酿制过程中将所有不同的酵素原料加在同一个环境中，让它们互相促进，共同构成一个复杂而稳定且具有多元功能的酵素生态系统。
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发表于 2013-3-27 14:41:39
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