[转载] 端午时酿松针酒

★卡拉

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      端午节眼看将至，赶紧把酿松针酒、柏籽酒的程序贡献出来，有兴趣的朋友可以试试，一起感受一下道家生活的神奇和美妙。

  

用松针、白糖、山泉水居然能酿出美酒？第一次喝的时候让我非常吃惊。

     松针酒柏籽酒的酿酒法萧道长说是从道家昆仑派传出来的，山里修行的道人们没有饭吃，有时以酒当粮，还能养生祛病。

   酿酒原料松针、侧柏籽为主，有时候萧道长也用松针粉（松针蒸熟、晒干、磨粉）酿制。


     “端午百草都是药”，最佳泡酒时间是端午日午时。

     一、容器准备：干净无油的缸、坛，用清水浸泡后洗净；
     二、松针采摘：农历五月初五，采摘马尾松枝头嫩的枝叶（其他松树也可以，据说阳光照得多的好，朝东头的松针味道特别好）；
     三、松针整理：将采回松针整理，捡去老枝枯叶等杂物，并用山泉水（纯净水亦可）洗净；
     四、装缸：将整理好松针装入洗净缸中，略加按压，松针约装至缸容积的80％；
     五、加水加糖：加干净水（山泉水最佳）至缸容积90％，松针重量与白糖相等，水过松毛面即可。
     六、封口酿制：用塑料纸捆扎住缸口，注意密封，置阴凉安静处，一、两月后即可饮用。


    建议大家制作松针酒的时候按照不同比例多做几罐，详细纪录，来年一定成功率大增。

    山泉水，不用烧开，不用加酒曲，记得阴凉处，一定密封好，记得不要急着偷喝......

    请爱护树木，适量取材，尤其保护名木古树！！！

沁乐纱

恩，这个日志我也看过，也想着今年端午做一些呢，只是不知道那时候我有没有时间做了。

yijigao

漂亮的果实

lanqu555

感谢分享。大家都把自己在网上看到的精华转载来，论坛的人就有福了！

扫尘

這個用的白糖哦，可以用紅糖麼

小红帽

我用此方法做了松针酒，可好喝了，而且酒味很浓，谢谢~~~

四月江南

请问这个松针酒需要搅拌放气吗？会爆瓶吗？

西西无双

是怎么个比例啊，1:1的松针和糖，水漫过松针？

仔姐

学习了