酵素颜色发黑是否坏了

秋实 · 发表于 2013-3-1 09:04:30

请教一下，我做了一瓶石榴酵素，用两个大石榴，约1.2斤，连皮，另加了十几样水果，所有的水果除了菠萝没要皮，其它都带皮，现在一月了，酵素闻起很香，但颜色是黑的，ph值4。请大家帮忙解答一下：黑色表示坏了吗，能吃吗？还是只能用作环保酵素？

Tenox · 发表于 2013-3-1 09:13:55

{:5_121:}才一个月时间……

mili · 发表于 2013-3-1 10:09:45

放点红糖吧 {:5_125:}

红白黑 · 发表于 2013-3-1 10:39:43

我的2个月了,表层发黑,闻起来也是香的...很是纳闷...添加了醋及红糖也是原样一丝没变....不过我的是1个多月中途时新添加了水及材料进去.不知是不是这样因素影响了?

种茉莉泡水 · 发表于 2013-3-1 10:47:55

等高手解答

红太阳 · 发表于 2013-7-14 17:10:30

不知道啊，黑了很怪

阿里斯顿 · 发表于 2013-9-2 14:09:39

红白黑发表于 2013-3-1 10:39
我的2个月了,表层发黑,闻起来也是香的...很是纳闷...添加了醋及红糖也是原样一丝没变....不过我的是1个多 ...

不是变坏，颜色跟所用的材料和糖有关系，跟放置的环境也有关系。我也有颜色深的酵素，但是也很香，PH值也是吗，我照喝，稀释之后香味依然，放心吧。

阿里斯顿 · 发表于 2013-9-2 14:09:48

红白黑发表于 2013-3-1 10:39
我的2个月了,表层发黑,闻起来也是香的...很是纳闷...添加了醋及红糖也是原样一丝没变....不过我的是1个多 ...

不是变坏，颜色跟所用的材料和糖有关系，跟放置的环境也有关系。我也有颜色深的酵素，但是也很香，PH值也是吗，我照喝，稀释之后香味依然，放心吧。

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