自制酵素生怕有害细菌，长期服用生怕危害健康

发如雪

现在食用酵素等不及6个月，甚至3个月都等不及，2个月开始拿一点出来饮用，酸酸的，稀释来喝。毕竟现在提早喝多多少少应该会有一点酵素存在。
不知道有多少危害健康的有毒细菌？
听说温老师说用普通自来水就可以制造，没必要用纯净水，因为发酵过程中，会把有害菌全部杀掉，所以酵素是“干净”的。
而，我现在提早饮用，不知道细菌杀得彻底不，求解。

wenge5512

我个人感觉制作酵素的过程中使用的器皿等最好还是经过简单的灭菌处理为好，我采用的是“活氧机”制作的O3溶液浸渍器皿5~10分钟，制作酵素的用水还是用净化水为好，因为不洁净的器皿和用水是会消耗一些有益菌群的，这样可以提高制作高品质酵素的成功率！

dgsnla

有道理！