三个月的酵素发酵不完全怎么回事？

求佛不如求己

我做的第一批酵素已经三个月了，因为用的是塑料桶，透明，能够很清楚的看到最上面还有一层厚厚的果蔬几乎没有变样，中间澄清的水很少，桶的下面大都是浑浊的。

这种情况是否发酵不完全呢？什么原因导致？温度低？开始的时候家里么牛暖气，确实温度低。

可以向外取酵素用了吗？还是必须继续发酵？

感恩大家的帮助。

春雨

可能和气温有关系,你可以再放一段时间,我做酵素是冬天多做,让它经历夏天最热的时候,到秋冬季节收获.就像种庄稼一样,这样酵素品质上佳.

我为酵素狂

温度低必须延长发酵时间。乐博士的发酵时间在中国要灵活运用。
详见：食用酵素发酵期需灵活运用，六个月并非一定可食用
食用酵素灵活运用，环保酵素同样如此。

gxmshfc

温度低发酵确实不好，我的酵素三个月了，看起来不行，还要延长时间。

阳光一样的笑脸

一是冬天气温较低  二  三个月的酵素还没有发酵好 建议继续让它发酵，六个月后在喝

xydh

春雨 发表于 2014-3-1 17:47
可能和气温有关系,你可以再放一段时间,我做酵素是冬天多做,让它经历夏天最热的时候,到秋冬季节收获.就像种 ...

好想法！:victory:

hznjtl

学习了

張静

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