酵素制作问题咨询

玫瑰红糖 · 发表于 2013-11-11 16:45:20

关注这个网站的时候是秋末，回家用葡萄和谁还有蜂蜜做了酵素，比例也是大体的比例，现在2个月过去了，为什么现在酵素现在表面漂浮着一层白白的膜是酵素坏了吗？下一步应该如何处理，我喝了一口酵素好酸啊，和醋不差上下。真心求教！

jieer170 · 发表于 2013-11-11 16:58:42

是按照1：3：10的比例做的吗？

我为酵素狂 · 发表于 2013-11-11 16:59:59

未坏，继续等待……

jdzx99 · 发表于 2013-11-11 21:03:01

白膜很正常就是过滤掉也还是会长，成熟酵素口感也是酸的，吃的时候最少要兑10倍水，环保酵素3个月就可以用了，食用酵素最好放6个月再吃。

玫瑰红糖 · 发表于 2013-11-12 12:50:26

jdzx99 发表于 2013-11-11 21:03
白膜很正常就是过滤掉也还是会长，成熟酵素口感也是酸的，吃的时候最少要兑10倍水，环保酵素3个月就可以用 ...

谢谢回复！

玫瑰红糖 · 发表于 2013-11-12 12:50:45

jieer170 发表于 2013-11-11 16:58
是按照1：3：10的比例做的吗？

是的是1:3:10的比例做的。

玫瑰红糖 · 发表于 2013-11-12 12:52:05

jdzx99 发表于 2013-11-11 21:03
白膜很正常就是过滤掉也还是会长，成熟酵素口感也是酸的，吃的时候最少要兑10倍水，环保酵素3个月就可以用 ...

请问这个季节的柿子可以制作食用酵素吗？比例也是1:3：10吗？

jieer170 · 发表于 2013-11-13 11:09:32

玫瑰红糖发表于 2013-11-12 12:50
是的是1:3:10的比例做的。

那再等等，满6个月再喝，有白膜正常。

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