过滤出的酵素能长时间保存么

小叶苦丁

用大容器做的酵素，成熟后一次都过滤出来备用，酵素的效果是不是会随着时间的推移减弱或是会坏了不能食用了呢？

farmer

有可能坏的，论坛有人过滤后放置坏了。过滤后可以适当加点红糖密封保存，加点渣更保险点，我用40斤的饮水机桶保存，口子小，容易密封。
如果不是急着新做酵素，建议平时过滤一部分喝喝，剩下的还是原容器密封发酵放置。