新手求制作水果酵素问题

雪人的小小世界

我买了一个10L的玻璃瓶来做水果酵素，想用桃子，香瓜，木瓜，青苹果，芒果，柠檬，葡萄，冰糖这些材料来做成不加水的信用酵素。
1、请前辈给地水果和糖的比例
2、制做顺序
3、注意事项
4。存放方法
                                                                                                                                                        感谢  感谢  感谢

水水

10L的瓶子就放6L的水, 1800g的水果和600g的糖, 蓋上蓋子放狂陰涼太陽照不到的地方就可以了。
我的做法都是先放水果再放糖, 最後才加水。
黑糖比冰糖好喔{:5_134:}

雪人的小小世界

水水 发表于 2013-7-11 14:21
10L的瓶子就放6L的水, 1800g的水果和600g的糖, 蓋上蓋子放狂陰涼太陽照不到的地方就可以了。
我的做法都是 ...

:handshake我想要做不加水的

水水

不加水就更簡單了, 先把水果準備好(洗淨, 晾/擦乾, 要切的先切好, ), 秤一下重量, 再準備同等份量的糖, 然後一層水果一層糖的放進瓶內, 切記最上的一層一定是糖, 然後封蓋就可以。{:5_132:}

雪人的小小世界

水水 发表于 2013-7-11 15:02
不加水就更簡單了, 先把水果準備好(洗淨, 晾/擦乾, 要切的先切好, ), 秤一下重量, 再準備同等份量的糖, 然 ...

我不敢盖盖子呀怕爆，直接用保鲜膜和橡皮筋一扎能行吗

水水

可以呀, 保鮮膜要多包幾層, 扎的牢點, 要不跑了虫子進去就浪費了。
其實只要每天放氣就不怕爆瓶, 還有不要放太滿, 要留一點空間。

雪人的小小世界

水水 发表于 2013-7-11 15:10
可以呀, 保鮮膜要多包幾層, 扎的牢點, 要不跑了虫子進去就浪費了。
其實只要每天放氣就不怕爆瓶, 還有不要 ...

:handshake

雪人的小小世界

水水 发表于 2013-7-11 15:10
可以呀, 保鮮膜要多包幾層, 扎的牢點, 要不跑了虫子進去就浪費了。
其實只要每天放氣就不怕爆瓶, 還有不要 ...

:handshake

雪人的小小世界

雪人的小小世界 发表于 2013-7-11 15:14

亲！每天放气影响发酵吗？

请叫我永泽TX

这个水果酵素也要3个月么，我今刚做个柠檬的，也用保鲜膜皮筋扎一扎