我的酵素豆腐做成功了└(^O^)┘

jsjs · 发表于 2015-3-2 09:56:56

在论坛里头学做酵素豆腐，今天成功了！
口味咸香，略有一点臭臭的味道(๑•́₃ •̀๑)
原帖是的比例是酵素水:盐:豆腐=1:1:25，
我的实践经验是，盐和豆腐的比例还保持不变。
千分之一的酵素水，看豆腐在容器内的情况添加
以腌着豆腐为准，留下一定的豆腐出水空间
如老豆腐，就基本不出水。
如果按原帖的比例配方做出的豆腐只是咸味儿的，如果你想口味丰富一些，放些花椒，泡椒姜片，会更好吃些。
感谢酵素，感谢分享，希望对大家有一点帮助

逛来逛去 · 发表于 2015-3-2 16:49:53

谢谢楼主分享美味又健康的食品

jsjs · 发表于 2015-3-3 14:59:29

谢谢您！

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