是酵素,还是做出了醋?

Tanya · 发表于 2013-4-15 14:50:33

喝了几天两个多月的环保酵素,味道酸酸的,身体没什么反应,口感还不错,兑果汁或饮料感觉象水果醋,蛮好喝的.买不到PH值试纸,不知道是不是酵素,还是做出了醋,自己在喝自制醋?请在喝酵素的朋友说说,我的是酵素吗?

飞雨净尘 · 发表于 2013-4-15 15:31:31

如果比例是1：3:10的话，酿制一个月的是酒，两个月的是醋，三个月之后的才是酵素。如果比例为1:1的话，一个月就为酵素了。

Tanya · 发表于 2013-4-15 22:22:04

谢谢楼上的朋友.理论是知道的,但想问问正在喝酵素的朋友,是不是也是酸酸的?兑果汁喝感觉就是水果醋.如果买到PH试纸可以检出酸碱度,酸度低于4就认可是酵素.但现在光凭口感,身体又没反映,很想知道到底是什么呢?

五香糯米 · 发表于 2013-4-15 22:27:44

加水酵素是酸的.
光凭口感的话,三个月的成品稍味有点冲,时间越久越纯和.但明显和醋是不同的,只是不知道如何表明出来.

Tanya · 发表于 2013-4-15 22:44:17

谢谢五香糯米.酸味是和醋不同,酸劲没那么大,没那么黏稠感,要通透些,酸度感觉比醋低好几个数值.但是,还是怀疑属于醋,或者叫它淡醋?能买到酸碱试纸就好了.

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