六一儿童节再开心进山，采摘果果宝宝制作酵素

我是谁？

20130601：开心的六一儿童节，我们又进山采摘果果制作了酵素。

今天去的还是离我们家四十公里左右的姨丈家里，
同样采摘了这三样果果：三华李、桃子、无花果。
其中，三华李跟桃子都是姨丈他们一家人辛勤劳动的结晶。

而无花果则是长在山溪旁边的纯天然野生的果果宝宝。
今次我们一共采摘了20斤左右的野生无花果，
大家生吃了一两斤左右，其他的野生无花果宝宝带回了家里，
洗干净晾干以后，马上制作了野生无花果食用酵素，
烂果部分以及果柄制作了环保酵素，
终于填补了上次进山莫大的遗憾。

这一次的收获比上次还要丰富，
今天采摘的三华李比两周前还要大还要熟了。
那毛桃两周前还不能脱核，今天已经完全成熟了。
更令人兴奋的是，那生长在山溪边的野生无花果宝宝，
这一次成熟的果果比上次多多了，
还有由于这一段时间的太阳更猛烈，
那果更大更红，那果汁更甜美了。

忍不住就吃不了好几个野生的无花果，
加上之前肚子里吃下去的大量三华李、毛桃，
肚子里面简直变成了水果发酵的大容器。
按照雁子老师的说法，
我只需要再喝一两被红糖水下去，
自然就制作好了综合水果酵素。

饱饱的水果大餐，
这个六一儿童节太开心了，
包括随行的家人，
个个都是乘兴前往，
欢乐归来。

这一次制作的无花果酵素，
请教了雁子老师，
结合我们的实际情况，
她给出了很好的建议，
藉此本文对于她的悉心指导我衷心感谢。

本来我们计划继续制作1:1比例的野生无花果食用酵素的，
考虑到的实际原因有三个：
1、我们已经准备好了二十斤赤砂糖，都已经计划用来按1:1比例的食用酵素，留较多的糖在果肉上面；
2、我们一个星期就回家两天，做加水的酵素不能天天在家里照看打理，家里人未必懂打理；
3、我们身边现有的容器不够大，不足以让我们能按1:3:10比例加水做食用酵素。

雁子老师给出的建议是：
按1份红糖：3份果肉的比例先发酵腌制好无花果，
下个星期我们回家的时候，再按比例加入十份水。
鉴于现在我们现有的容器不够大，
下个星期回来的时候再买个大的醋坛子，
将发酵腌制了一周的无花果再转移到大的醋坛子里边去。

雁子老师最后还不忘提醒我们，
记得要做好防止爆瓶的措施。
这段时间我一直都在学习思考“如何防止爆瓶“这个问题，
到时候就在醋坛子上面套一层保鲜袋，
再用橡皮圈套好。
虽然我们一周才回家两天，
已按1:3比例发酵腌好的无花果宝宝加水转移到大容器以后，
加上我们做好防止爆瓶的安全措施，
加了水以后的野生无花果酵素无需天天搅拌也不会变坏了！

感恩生活，感恩亲友，感恩老师，感恩自然，感恩酵素！

颜基铭

每次看你发帖对于我弱小的内心都是一种考验啊！！！太眼馋了 真想直奔过去！！原生态真好~~~~

宅妈一枚~~

各种羡慕嫉妒恨啊，能快递点无花果过来不？

魔女

颜基铭 发表于 2013-6-2 00:13
每次看你发帖对于我弱小的内心都是一种考验啊！！！太眼馋了 真想直奔过去！！原生态真好~~~~ ...

是啊

豆子

{:5_135:} 羡慕啊，这么好的无花果！！！

长沙-江虹

学习中。

帆特嘻

宅妈一枚~~ 发表于 2013-6-2 00:13
各种羡慕嫉妒恨啊，能快递点无花果过来不？

:victory::victory::victory::victory::victory:

提拉米苏403

楼主太坏了，老是拿这些东西来馋我们{:soso_e124:}，你们那做酵素真是得天独厚，羡慕啊{:soso_e118:}

200600

{:5_128:}你太坏了

diandian

{:soso_e179:}又看到叫人垂涎的超新鲜水果，羡慕嫉妒中！