请教前辈绿茶能做酵素吗

mili

呵呵  学习啦{:5_135:}

jnyjh

植物都可以，干的也可以

秋翁

       绿茶可以做酵素。{:soso_e189:}
       80年代盛行的红茶菌就是酵素。红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、延缓身体衰老，延年益寿、预防治疗各种疾病的效果。{:soso_e179:}

ymnlgh

秋翁 发表于 2013-2-25 11:20
绿茶可以做酵素。
       80年代盛行的红茶菌就是酵素。红茶菌又名“海宝”、“胃宝 ...

{:5_127:}

ymnlgh

jnyjh 发表于 2013-2-25 09:28
植物都可以，干的也可以

干的比例也与湿的一样吗？应该少些吧？那少多少呢？谢谢

ymnlgh

小钩针 发表于 2013-2-25 08:47
没见过牛蒡茶，不知道，要多放各种新鲜果蔬，这种东东只能当配角

{:5_127:}

阿墨

Tenox 发表于 2013-2-24 23:17
可以做辅料，单单用绿茶没用~

啊~为什么？我刚做了一瓶！！！惨了！

阿墨

阿墨 发表于 2013-3-5 20:47
啊~为什么？我刚做了一瓶！！！惨了！

家里没有大瓶子了，先放着行不？

shl

阿墨 发表于 2013-3-5 20:47
啊~为什么？我刚做了一瓶！！！惨了！

tenox的点评，我认为是对的。因为茶叶的加工过程几乎都是靠高温干燥的，所以茶叶本身的酵素已经没有活性了，作为微生物的营养物质还是可以的。最好把茶叶弄成粉状做酵素，营养物质容易溶解到水里。