实在算不出比例，老师们快救我~~~

我为酵素狂 · 发表于 2014-8-1 08:58:13

这其实必须灵活运用，有的材料很轻就少放点。
看看这个做个参考：DIY酵素经验点滴

862822967 · 发表于 2014-8-1 11:02:54

我个人觉得是这样算的，50*0.8＝40　　　水：40/14*10＝28.6斤　　　糖：2.86　斤　　　厨余水果：8.57斤
糖：厨余水果：水＝3斤：9斤：30斤

厚德载物-阿文 · 发表于 2014-8-1 13:14:48

正确就是按这个比例，但在实际操作上可活灵活用，做多几次您会得出经验，多谢。

温佳妈 · 发表于 2014-8-1 14:31:21

我一般都是拿到容器就按总量*0.6就是水的重量，然后水的重量的十分之一就是糖，糖的三倍就是水果，很好算的呀

十斤重的肥猫 · 发表于 2014-8-3 20:18:58

kxgldg 发表于 2014-7-31 12:37
紫萝兰的算法是对的。就是无论用什么容器来做酵素，计算都是这样的：
桶的体积（L）*60%就是水的量（公斤） ...

哦这样啊 :D谢谢

十斤重的肥猫 · 发表于 2014-8-3 20:19:24

紫萝兰发表于 2014-7-31 11:39
水用总量的60%就行，也就是30斤水，不要用65%，。我曾经加过65%水，结果最后很满 ...

就是呀，觉得塞不进去了

十斤重的肥猫 · 发表于 2014-8-3 20:19:49

xinlhy 发表于 2014-7-31 13:04
应该先定水的容量，按桶容量的60%来定，50斤的桶就是放30斤的水，然后再按1:3:10计算出糖和材料的量，即3斤 ...

好的好的

十斤重的肥猫 · 发表于 2014-8-3 20:20:17

董0_Niu！发表于 2014-7-31 10:42
我都不按比例的随意

我是算不清:L

十斤重的肥猫 · 发表于 2014-8-3 21:57:27

狂人他姐发表于 2014-7-31 10:43
一般都是按重量算，你那算法是没错，但是你50斤的桶装50斤没留一点发酵余地，得留有空间再按比例算，还有就 ...

是呀，蓬松的材料太恍惚了

十斤重的肥猫 · 发表于 2014-8-3 21:58:07

菠萝菠萝发表于 2014-7-31 10:58
然后果皮菜叶之类的，放进去会有空隙，比较占地方。所以50斤的桶，不能实打实的做满50斤，要预留一点空间。 ...

嗯嗯装满的感觉很纠结

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