复合酵素闪亮登场（51种原料）！

zhyixa

楼主51种材料中有寒性和凉性食物如果加入几片姜会更好，因为这样酵素就不会寒凉。人体就会接受了

duyue

谢谢楼主的宝贝和大家分享！
请教几个问题：
1、我看前面的第一页的图片，大瓶装的那么满，不是大家说的只能装6-7成满，那发酵的时候不会溢出吗？
2、用来浸泡水果的酵素，用原液和水的比例是多少来配啊？一般浸泡多长时间呢？
3、你用的火龙果是连皮一起做食用的吗？
谢谢！

鹩哥之家

duyue 发表于 2013-7-29 20:51
谢谢楼主的宝贝和大家分享！
请教几个问题：
1、我看前面的第一页的图片，大瓶装的那么满，不是大家说的只 ...

我做酵素都是按最大比例做，做好后用另外的瓶子拿出一部分，等发酵高峰期过后再倒回去，这样不浪费空间，泡水果的酵素我一般都是一脸盆放2瓶盖到3瓶盖就可以了，火龙果皮一起做进去。

duyue

鹩哥之家 发表于 2013-7-29 21:13
我做酵素都是按最大比例做，做好后用另外的瓶子拿出一部分，等发酵高峰期过后再倒回去，这样不浪费空间， ...

哦，也就是你开始是按7成的量装瓶，等发酵完了平静了就把同批次的混装到一起至瓶满。
那我有2瓶不是同一天但只相差几天做的，发酵已结束的都是半瓶装，可以混起来装在一瓶再慢慢等，是吧？我以为不能倒来倒去的。
谢谢你的回复！

云在晴空

学习啦

zoe860825

{:5_135:} 牛到无与伦比啊

鹩哥之家

zoe860825 发表于 2013-7-30 08:51
牛到无与伦比啊

{:5_127:}

开卷有益

一晃半年过去了，您的复合酵素做好了吗？开始喝了吗？味道怎样？我感觉您的家里都象工厂了。。。。这论坛里还没有人能超过您做的数量和质量，羡慕死了，敢想敢做啊，榜样{:5_127:}

奇奇

请问粮食类的是经过怎么处理放进去发酵呢？直接清洗后就加进去还是经过发芽才放？其他蔬菜都是直接生的连皮都放进去吗？西兰花不是有草酸吗，一般做菜前是要先飞水的吧，做酵素不用吗？

mango

楼主哪里买的瓶子呀