新做的酵素第四天上颜色变黑了部分，是没成功吗？

淡然若水111 · 发表于 2014-7-20 11:01:12

新做的水果酵素，有香蕉，火龙果，柠檬，第四天有部分香蕉颜色变黑了，是没成功吗？求各位高手帮忙解答！我现在应该怎么解救呢

xydh · 发表于 2014-7-20 20:43:06

本帖最后由 xydh 于 2014-7-20 20:44 编辑

刚做的要每天搅拌一下，使果料浸到糖水里就不会黑了；如果味道不对还是做环保酵素吧。另：拍的照片看不太清楚，无法判断还能不能做食用的。

水水 · 发表于 2014-7-21 12:48:59

蕉遇空氣變黑是正常的, 沒發霉發臭就好, 發酵初期應每天把水果壓進糖水裡。

淡然若水111 · 发表于 2014-7-29 16:07:34

谢谢大家，现在长满了白花，如下图，真的不敢吃啊！

我爱的加菲猫 · 发表于 2014-7-31 13:31:01

不密封就会这样，进了太多空气

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