关于环保酵素，我的一些不成熟认识。。。

快乐每一天

我做食用酵素用的也是自来水。没有感到哪里不对。酵素本身就有消毒灭菌的功效，我就信这一点！

白马银鞍

快乐每一天 发表于 2012-12-25 09:29
我做食用酵素用的也是自来水。没有感到哪里不对。酵素本身就有消毒灭菌的功效，我就信这一点！ ...

嗯，照理来说用生水做食用的也没什么不对，只不过心理上有点过不去，哈哈。
不过关于酵素消毒灭菌这一点，我的看法不太一样，不是消毒灭菌，而是有益菌群赶走了有害菌群，不然的话，酒精也消毒，但为什么伤口的愈合速度和用了酵素不同呢，对吧。益生菌能在阻止有害细菌（使伤口发炎化脓的细菌）繁殖的同时，促进伤口愈合的呢。

简南岫

精辟的论述，论坛需望能看到更多的这样的文章。

一地月光

食用酵素要用开水的原因并不是心理原因 而是因为：自来水中的一些重金属之类的东西只有煮沸后才会蒸发掉 。国外直接用自来水是他们的水质相对于咱们国家来说污染少。当然开水也会相应的减少一些矿物质但是我们的酵素里就有非常丰富的营养了所以少一点就一点吧。家里有直饮水之类的朋友就不需要用开水了。

wsyg

一地月光 发表于 2012-12-25 11:13
食用酵素要用开水的原因并不是心理原因 而是因为：自来水中的一些重金属之类的东西只有煮沸后才会蒸发掉 。 ...

自来水中的一些重金属之类的东西在煮沸后会蒸发掉吗？

一地月光

wsyg 发表于 2012-12-25 12:30
自来水中的一些重金属之类的东西在煮沸后会蒸发掉吗？

不好意思，记得有一篇文单说是能挥发掉的 但是现在找不到了但是总体的意思是想告诉大家 白开水做酵素要比自来水作酵素更安全一些。

白马银鞍

哎呀。。。更正下，是em菌。。。文章里写错了。。。

快乐每一天

白马银鞍 发表于 2012-12-25 09:46
嗯，照理来说用生水做食用的也没什么不对，只不过心理上有点过不去，哈哈。
不过关于酵素消毒灭菌这一点 ...

有理！:handshake

般若悠悠

秋翁 发表于 2012-12-24 19:51
行家里手，大方之家。
ev菌、酵素是一回亊。
祝你事事成功。

请教秋翁，准备用糖蜜来做酵素，一是成本降下来，二是更加环保，三是发酵效果应该更加好。
乐昆博士原来也是提倡用糖蜜来做的，您有何见教？

不劫路

知音啊，本人也用过EM原露，和我们做的酵素有异曲同工之妙，只是我不喜欢里面浓浓的红糖味，本地多用于养殖业种植业，在提高农作物产量，增加牲畜抗病能力，改善土壤环境方面效果显著，由此可见，我们制作的酵素同样有此功能，我对酵素更有信心。{:5_116:}