酵素腐乳

【无锡】阿玲 · 发表于 2014-7-20 23:46:57

感谢楼主分享!先用小瓶试下。

淡泊 · 发表于 2014-7-21 07:04:13

好方法，感谢楼主分享！！

farmer · 发表于 2014-7-21 08:47:28

本帖最后由 farmer 于 2014-7-21 08:49 编辑

我用1:1:25感觉水太少,后来又加了点盐,加了不少水,基本上满过液面.
今天看桶里面已经冒泡了,上面一层也没盖过液面.估计第一层的口感不会太好.
感谢苏苏州!

简爱庄园 · 发表于 2014-7-21 13:31:54

我也很喜欢吃腐乳呢，谢谢分享！回头就试试。

wang58601905 · 发表于 2014-7-21 13:42:05

感谢LZ分享，回去用小瓶试试哈哈

快乐的小蜜蜂 · 发表于 2014-7-21 15:18:06

有朋友给食用的酵素，但是后来改用塑料瓶子装，我担心塑料瓶子装了两三个月做腐乳不安全。请问这些酵素能做腐乳吗？

farmer · 发表于 2014-7-21 15:39:21

快乐的小蜜蜂发表于 2014-7-21 15:18
有朋友给食用的酵素，但是后来改用塑料瓶子装，我担心塑料瓶子装了两三个月做腐乳不安全。请问这些酵素能做 ...

塑料瓶的是安全的,博士和温医师都推荐用塑料的.我的几千斤食用环保酵素,大部分是塑料容器.

快乐的小蜜蜂 · 发表于 2014-7-22 12:38:58

{:soso__2abed3addf79f1ee-249e33772eb9ca88-418006ebd2b13a083888d7a9d60994b9.jpg_1:}很好的分享，我回去试试做，谢谢你。感恩

红色芦荟 · 发表于 2014-7-22 13:04:29

请问楼主，做出来的豆腐乳咸味重吗

红色芦荟 · 发表于 2014-7-22 13:07:42

学会幸福发表于 2014-7-20 15:09
酵素水：盐：老豆腐=1：1：25
请问，确定豆腐是25，不是2.5啊？
25感觉水好少啊 ...

我也有这疑问，但是一看，盐的分量，我确定，1 1 25 不是2.5

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册