酵素腐乳

xbl001 · 发表于 2014-8-26 16:08:52

我的十天了不臭吃着酸

pjm51 · 发表于 2014-8-26 16:46:09

我做的没过几天，每次打开看时就拿出一块尝尝，今天刚好一个月，臭香臭香的。就是往外夹时易碎。没有卖的硬实。

快乐自我 · 发表于 2014-8-26 17:29:53

哈哈，我做的豆腐做成功了，不是那么很臭，完安可以接受的，就是那个臭香臭香的味道，越嚼越香，味道真的不错，就是比较软，拿不成个。不是很挺。里面的水略微有点黑灰。另外，我想问下楼主，做好的豆腐是捞出来还是在水里面泡着，现在的这个豆腐水还可以继续在做吗？请指教。谢谢！

素福儿 · 发表于 2014-8-26 21:48:36

请问生豆腐可以吗？平时也是生吃的那种豆腐，还有一种我们叫香腐，比豆腐口感硬一些，那也可以做吗？我看比例是不是一克盐一克酵素，再去兑水？谢谢，请指教。

快乐自我 · 发表于 2014-8-26 21:57:50

哈哈，我做的豆腐做成功了，不是那么很臭，完安可以接受的，就是那个臭香臭香的味道，越嚼越香，味道真的不错，就是比较软，拿不成个。不是很挺。里面的水略微有点黑灰。另外，我想问下楼主，做好的豆腐是捞出来还是在水里面泡着，现在的这个豆腐水还可以继续在做吗？请指教。谢谢！

快乐自我 · 发表于 2014-8-27 15:08:03

快乐自我发表于 2014-8-26 21:57
哈哈，我做的豆腐做成功了，不是那么很臭，完安可以接受的，就是那个臭香臭香的味道，越嚼越香，味道真的 ...

好的，知道了，谢谢！

FM.LAN · 发表于 2014-8-28 09:29:37

FM.LAN 发表于 2014-7-24 09:49
用这个比例能否泡鸡蛋，鸭蛋先变成咸蛋呢，

昨晚我尝试了用豆腐乳这个比例泡鸡蛋，成功了，吃起来是咸鸡蛋的味道，蛋黄出油的，喜欢，谢谢乐博士，谢谢苏苏州！

FM.LAN · 发表于 2014-8-29 10:35:51

素福儿发表于 2014-8-26 21:48
请问生豆腐可以吗？平时也是生吃的那种豆腐，还有一种我们叫香腐，比豆腐口感硬一些，那也可以做吗？我看比 ...

盐跟酵素水的比例是1：1啊，

FM.LAN · 发表于 2014-8-29 10:37:22

FM.LAN 发表于 2014-8-28 09:29
昨晚我尝试了用豆腐乳这个比例泡鸡蛋，成功了，吃起来是咸鸡蛋的味道，蛋黄出油的，喜欢，谢谢乐博士，谢 ...

这种比例方法做的咸蛋，不知是不是比平时做法做的，对身体好点呢，

微微微 · 发表于 2014-8-29 16:20:39

谢谢LZ给我们分享！

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