水果酵母实验——葱花卷子和馒头

一凡

风铃天使-释演凤 发表于 2012-12-10 22:09
是水果和蜂蜜1：1的比例发酵好的酵素和面吧。

不是，光苹果。

CJZJ

好吧。我明天试试。

一凡

CJZJ 发表于 2012-12-10 22:28
好吧。我明天试试。

加油

秋翁

一凡 发表于 2012-12-10 21:38
看了燕子的帖子以后自己开始实验的。

{:soso__11969312363518525115_1:}{:soso_e122:}

jnyjh

快乐每一天 发表于 2012-12-10 21:20
求具体的流程。

http://www.hbjsjdq.com/thread-4978-1-1.html苹果酵子

jnyjh

一凡 发表于 2012-12-10 21:39
就是水果发酵以后和面得到的酵母。

看看帖就知道了http://www.hbjsjdq.com/thread-4978-1-1.html

jnyjh

风铃天使-释演凤 发表于 2012-12-10 22:09
是水果和蜂蜜1：1的比例发酵好的酵素和面吧。

http://www.hbjsjdq.com/thread-4978-1-1.html，现在的你怎么只知道酵素了{:5_128:}

风铃天使-释演凤

jnyjh 发表于 2012-12-11 08:14
http://www.hbjsjdq.com/thread-4978-1-1.html，现在的你怎么只知道酵素了

呵呵，我老公说我做什么都放酵素，洗的，吃的，痴迷于酵素了，他是不用的。

jnyjh

风铃天使-释演凤 发表于 2012-12-11 12:59
呵呵，我老公说我做什么都放酵素，洗的，吃的，痴迷于酵素了，他是不用的。 ...

什么都会想到酵素{:5_128:}

快乐每一天

一凡 发表于 2012-12-10 21:39
水果酵母流程？

做面食使用酵素的量，是否原液，酵素与面粉的比例......