8个月的食用酵素怎么发毛了，急救啊

心境明澄 · 发表于 2014-7-4 09:35:53

哪位前辈指教一下吧，我去年十一月份做的食用水果酵素六个月时看着还是有白膜的，今天打开看怎么都成黑毛了，呜呜，怎么办啊，还等着给老妈喝呢，我用的是三十多种水果和蜂蜜做的，现在闻起来有类似酱油的怪味

心境明澄 · 发表于 2014-7-4 09:36:35

测了一下，PH值大约在5左右，同时期做的红糖的都没有问题的啊

心境明澄 · 发表于 2014-7-4 09:40:50

发不上图来啊{:soso_e127:}

心境明澄 · 发表于 2014-7-4 09:46:12

这个都发黑毛了

心境明澄 · 发表于 2014-7-4 09:47:03

这个是黄色的毛

心境明澄 · 发表于 2014-7-4 09:47:58

心境明澄 · 发表于 2014-7-4 09:48:44

右边的两个试纸是上面两桶测出来的PH值结果，接近5，怎么办啊，还有挽救的办法吗

心境明澄 · 发表于 2014-7-4 09:51:52

http://s6.sinaimg.cn/middle/001Kp5Jngy6Kb0ykEO905&690这桶是同时期做的，倒是没有发毛，但味道也是不太好闻，能喝吗？跪求前辈指点啊，同时期做了五桶，已经给我老妈喝了两桶，美滋滋的刚要把这几桶装瓶的时候却发现了这情况，我老妈喝的那些应该没问题吧，取出来时都是有白膜的，前辈们，请指点一下吧，谢谢

我爱酵素和香水 · 发表于 2014-7-4 09:56:06

你再加多些红糖，再发酵，免得浪费了。不过建议你以后做不加水的酵素，就是按1：1的方法做，那样更安全些，口感更好。我是我做酵素一年的经验

心境明澄 · 发表于 2014-7-4 11:17:39

谢谢，那还能再食用吗，会不会有毒呢，1：1的酵素要发酵多长时间可以食用呢

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