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米醋里能长出酵母妈妈吗?

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发表于 2012-11-15 14:11:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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今天学着做石榴醋,家里有一瓶手工米醋,全倒出来后,发现瓶底有一块白色透明的像果冻一样的胶状物,样子就像传说中的酵母妈妈,有这可能吗?如果不是,这是啥东东?这瓶米醋本来确实没有其他瓶那么清澈,有点浑浊,味道也有点米饭馊了的味道
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发表于 2012-11-15 14:49:42 | 显示全部楼层
楼主要上图片让大家看看是啥样的~~
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 楼主| 发表于 2012-11-15 15:10:22 | 显示全部楼层
是呢,就是还不怎么会上图片
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 楼主| 发表于 2012-11-15 18:16:47 | 显示全部楼层
醋瓶子底倒出来的就是这样的
DSC05454.jpg
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 楼主| 发表于 2012-11-15 18:17:32 | 显示全部楼层
还挺厚的
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发表于 2012-11-15 19:14:15 | 显示全部楼层
是醋蛾子,好东西
以后做醋放进去,会发酵的快。
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 楼主| 发表于 2012-11-15 19:24:16 | 显示全部楼层
jnyjh 发表于 2012-11-15 19:14
是醋蛾子,好东西
以后做醋放进去,会发酵的快。

呵呵,那请问下我要怎么保存这个东西呢?现在的醋做成石榴醋,里面加了糖了,还能把这个放进去吗?
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发表于 2012-11-15 19:32:11 | 显示全部楼层
云淡风轻 发表于 2012-11-15 19:24
呵呵,那请问下我要怎么保存这个东西呢?现在的醋做成石榴醋,里面加了糖了,还能把这个放进去吗? ...

把这个放进去会发酵的很快很好
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 楼主| 发表于 2012-11-15 19:39:18 | 显示全部楼层
jnyjh 发表于 2012-11-15 19:32
把这个放进去会发酵的很快很好

明白了,谢谢
原本还担心糖份多了,会不会对醋蛾子有影响
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发表于 2012-11-15 19:47:28 | 显示全部楼层
云淡风轻 发表于 2012-11-15 19:39
明白了,谢谢
原本还担心糖份多了,会不会对醋蛾子有影响


刚才没有看仔细,你的是醋泡的,加不加醋蛾子没有意义了吧,做酵素用吧可以加快发酵的
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