水与酵素之二：复制酵素

燕子花语

我按资料上说的来复制陈年酵素，就是  陈年酵素1：糖1：水果3：水10 ，这样复制出来的酵素算是陈年酵素还是新的呢，郁闷啦。
还有就是说加了酵素的水会变得越来越好，但我稀释的酵素过两三天会变臭，想不通呢。

ｌｏｖｅｔｉ

努力学习，认真理解。感恩老平农，感恩大家

阳光899

辛苦了{:soso_e160:}

勾勾小指

使用时，要稀释的倍数，按稀释后的总量算，要大于混合前的所有品种酵素的需要稀释的总量的总和（如果绕不明白，就多绕一会儿吧，呵呵。）   我就觉得自己绕在里面不明白了。

打渔的

别的都看懂了，就是稀释那一段越绕越迷。

打渔的

老平农啊，别的俺都看懂了，唯有那一句绕来绕去不明白。
估计能看懂这句的不多，您就明白告诉俺们吧！求解。

常思过

“做新的酵素时，也可以不加糖，只加酵素做引子，多少随意，没有限量”。感谢老平农！有你这句话，我就放心了。因为最近我做环保酵素，都是用酵素原液加淘米再加水不放糖做的，虽然酵素没有发臭，但有点担心做不好。刚开始做的时候只是想试试，只要能够清洗就ok了，这样就可以节约成本，又能变废为宝两全其美的事。现在看到您的帖子好开心。这下一定能 成功。感恩！阿弥陀佛！

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燕子花语 发表于 2014-6-5 10:42
我按资料上说的来复制陈年酵素，就是  陈年酵素1：糖1：水果3：水10 ，这样复制出来的酵素算是陈年酵素还是 ...

陈年酵素算是引子，不属于复制，应该从零算起。三天变臭的可能是水的质量有问题。

千莲

我做了不加糖的试验，　菠萝皮加上比较大量的酵素液和酵素渣，没加糖，　刚开始几天味道正常，　后来就变臭了，　表面上长黑膜，　更臭．　做了四桶就是这样．　我现在已经快二个月，　放在那里，　等着看后期的变化．

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勾勾小指 发表于 2014-6-5 11:22
使用时，要稀释的倍数，按稀释后的总量算，要大于混合前的所有品种酵素的需要稀释的总量的总和（如果绕不明 ...

我理解就是，比如有半年的酵素10升加一年的酵素15升还有二年的酵素20升混合，一共是45升，要加的水必须大于45升，总和是90升以上，不一定正确啊。可能也绕懵了。