制作桑椹酵素清洗问题

零零妖 · 发表于 2014-5-23 11:30:03

最近做桑椹酵素，清洗的时候水的颜色变的很深，我一般洗三遍，再用环保酵素兑水泡40分钟，这样估计流失了大量花青素，请问大家做桑椹酵素清洗浸泡吗？

冻柿子 · 发表于 2014-5-23 13:15:51

桑葚因为是桑树的果子，桑叶是蚕宝宝的食物，所以桑树是没有农药残留的，最多就是一些灰尘，不需要又是洗又是浸桑葚都洗烂了，我是直接做。

然小然 · 发表于 2014-5-23 13:22:50

涨姿势了~

零零妖 · 发表于 2014-5-23 17:21:51

谢谢

零零妖 · 发表于 2014-5-23 17:23:04

冻柿子发表于 2014-5-23 13:15
桑葚因为是桑树的果子，桑叶是蚕宝宝的食物，所以桑树是没有农药残留的，最多就是一些灰尘，不需要又是洗又 ...

恩，不过，在卖桑椹的那里看到上面很多苍蝇，心里有点障碍

羽衣霓裳 · 发表于 2014-5-28 23:21:59

我是用清水过两遍或三遍。也是因为看见卖桑葚时上面有苍蝇，另外桑葚上有汁水发粘，很容易沾上尘土。觉得洗两遍放心。

xydh · 发表于 2014-5-28 23:36:22

如果是在超市或者水果摊上买的按你这样处理，因为卖的桑葚是专门培育的；这种桑葚不太适宜做酵素---红得发黑---熟透了。

WFKB20099 · 发表于 2014-6-4 01:16:37

用50度以上的酒洗.万无一失.

WFKB20099 · 发表于 2014-6-4 01:18:02

我去年和今年做桑葚酵素,都是用北京二锅头的酒清洗,发酵特别好.

零零妖 · 发表于 2014-6-4 18:10:57

WFKB20099 发表于 2014-6-4 01:18
我去年和今年做桑葚酵素,都是用北京二锅头的酒清洗,发酵特别好.

你做的所有酵素都是用酒洗么？

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