姜枣酵素做法

dream_zhirt · 发表于 2014-5-17 15:52:02

如果是5升的瓶子，也就是10斤的水空间，放水6斤，红糖放0.6斤，姜放0.3斤，干红枣0.5斤（换成有水份的枣大约1.5斤），柠檬放1只，这样的比例应该差不多吧.

麦子收了 · 发表于 2014-8-8 10:54:31

honey_qiu123 发表于 2014-8-8 09:05
我和你想法一样，但别人说姜放多会失败，你姜枣的一桶也没成功功呢?我怕到时候喝不了 ...

不要过于担心！你想想单纯的做姜酵素的话，不也是可以的么？我个人觉得没问题的！我那桶姜枣酵素是6月14日做的，一直发酵得很好！
不是有人说过么，没有做不好的酵素！真出现了发黑发臭的状况，可以把发黑的东西捞出来，再加糖，再密封，继续发酵即可！
胆子大一点，步子快一点！在实践中总结经验，不是更有说服力！

xydh · 发表于 2014-5-17 18:33:46

可以放7斤或者7.5斤水，其余的按比例放。

dream_zhirt · 发表于 2014-6-12 20:21:49

干枣要×3,比如说5升的瓶，可以放10斤水的空间，根据1：3：10的比例，最后留有20％的空间，可以放6斤水＋1.8斤水果＋0.6斤红糖；按这样的比例0.6斤红糖不变，0.9斤姜＋0.3斤干枣（换成带水分的×3＝0.9斤）一共1.8斤＋6.6斤水（计划6斤＋干枣吸收的水分0.6斤）最后再加个柠檬。

honey_qiu123 · 发表于 2014-8-7 22:52:19

楼主，姜是不是不能放太多啊？我的是鲜枣，我放了快2斤姜了，24斤的桶

麦子收了 · 发表于 2014-8-8 08:10:47

材料多少不要过于纠结。姜多一点，去湿寒效果更好！我做的30斤桶，小黄姜放了1.5斤、干红枣2斤、干桂圆1.5斤、干枸杞3两、干黄芪1两、柠檬放了2个。家里也没称，材料重量就毛毛估了。这桶姜枣酵素中用到的中药材做之前没提前浸泡，到现在感觉还在发酵中。在食用酵素中如果一定要用到中药材的，中药材要提前浸泡半个小时左右（这一点是7月份我陆续又做了不同的中药材酵素后得出的）。我也是新手，今年5月底才认识并动手做酵素。把心放宽点，相信自己也会做出成功的酵素来的！

honey_qiu123 · 发表于 2014-8-8 09:05:37

麦子收了发表于 2014-8-8 08:10
材料多少不要过于纠结。姜多一点，去湿寒效果更好！我做的30斤桶，小黄姜放了1.5斤、干红枣2斤、干桂圆1.5 ...

我和你想法一样，但别人说姜放多会失败，你姜枣的一桶也没成功功呢?我怕到时候喝不了

王哈哈 · 发表于 2014-8-25 14:08:09

用饮水机的塑料桶可以吗

goodluck · 发表于 2014-9-2 12:24:36

我是阳虚体质，现在生姜和青枣都上市了，也准备按你的方法做姜枣酵素。你是5月做的，现在发酵的好吗，有什么其他建议，请教一下，避免失败，谢谢。

梁天 · 发表于 2015-6-16 16:20:11

麦子收了发表于 2014-8-8 08:10
材料多少不要过于纠结。姜多一点，去湿寒效果更好！我做的30斤桶，小黄姜放了1.5斤、干红枣2斤、干桂圆1.5 ...

请问你去年做这个酵素怎么样？服用了吗？

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

环保酵素制作精华贴	环保酵素使用经验精华贴	新手必读：环保酵素简明手册
环保酵素使用:家居日用的好帮手	杭州电视台:垃圾减量与环保酵素	防止酵素瓶爆炸的方法
hot! 北京酵素使用及规模化制作经验	环保酵素还了我一条清澈的小河	《浙江日报》报道环保酵素推广工作

姜枣酵素做法

点评

点评