求助，自制食用酵素1：1

coco0807 · 发表于 2014-5-15 11:07:59

上周末坐的1：1多种水果酵素，昨晚打开搅拌，闻到酒气味，正常吗？因为是第一次做，不大了解，请大家指教！

coco0807 · 发表于 2014-5-15 11:17:02

1：1的要发酵多长时间呀？常温发酵吗？~请高手指教

Rapids · 发表于 2014-5-21 18:22:34

我也做过这种所谓的1:1的，时间是三个月，感觉更像是糖渍水果、或者蜜渍水果。现在我开始用蜂蜜按照1：3:10的比例做水果酵素，感觉这个更接近酵素的教义

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