刚做的茶叶酵素闪亮登场

╰⋛⋋飘雪百合

       前几天一直在淅淅沥沥的下雨，可愁死我了！从去年开始就一直打算着做茶叶酵素的，好不容易等到茶叶大量出芽的时节，又迎来了连绵不息的阴雨天！茶叶周期不是很长，真怕被雨水给破坏了好时辰。所以趁今天难得的晴天，赶紧带上来福一起去茶园采茶叶了。现在先简单介绍一下茶叶的功效：（也是百度里查找来的） 茶叶的主要功效可概括为：具有抑菌、生津止渴、清心明目、利尿解毒、消食去腻、补充营养、美白肌肤、解除疲劳、强心降压、抗癌变、抗辐射、防止动脉硬化高血压、延缓人体衰老，促进人体新陈代谢与脂肪氧化作用等功效。好了，现在言归正传了， 我是吃过午饭后去摘的茶叶，因为以前没有采过茶，只听说过两片一芯的茶叶品相最好，所以我半个下午只顾着低头执着于采两片一芯了。待到太阳略往西移时，真心的开始有些慌了！因为袋子里一斤都没有采上，按这样的速度，采到明天也是采不到足够的茶叶的！于是改变了想法，心想着咱们是用来做酵素的，和他们用来品茶的喝法不一样。于是我就换了块茶园，专挑露头的嫩芽采。由于刚过谷雨节气，出头的嫩芽特多，所以一下子就采了许多。只不过我的腰长时间弯着还真心的有些吃不消，不过一想到马上就可以做想了一年多的茶叶酵素，全身又充满无限的动力。快到五点了收工回家，拿出迷你称称了一下，晕死！三斤都没有。才两斤六，离五斤的目标明显差了一半的距离。唉，只有用小陶瓷缸来做了。别看茶叶份量轻，可占面积却是蛮大的。我的容器能装二十五斤水的。可是只能做一份的1：3：10的茶叶酵素，否则茶叶就装不下了。希望给大家供做参考。接下来发几张今天拍的图片，为了看着方便，我把图剪裁小了。

这就是我们村里的茶园

这就是我家村旁边的茶园。很是茂盛。

冒尖的茶叶

几天雨水下来，茶叶都冒尖了。

给来福也露个脸

顺便给咱家的来福也来交亮个相，它也是经常在喝酵素的哟。{:soso_e112:}

摘回来的茶叶，用水沥了一下，主要是清洗一下杂物和小虫子

刚采来的茶叶，我用水沥了一下，这样就能去掉里面的杂质和粘附在叶子上的小虫子了。

蜂蜜是之前在网上特价淘来的，刚好用来做茶叶酵素了。

这两瓶蜂蜜是以前网上搞特价的时候秒杀得来的，打算今年做的所有食用酵素都选用蜂蜜来做了，因为纯天然没经过加工的，会更健康。这是我个人的想法。

这个陶瓷缸能装25斤的水

这个陶瓷缸能装25斤水，如果一般果蔬的话，可以做两份1：3：10的，不过茶叶酵素只能做一份的了，因为它所占的面积还是蛮大的。

加了几个青柠檬进去

青柠也是在网上买的，冰箱里冻过已经没什么活性了，放到茶叶里纯粹只是增进口感和凑数而已，因为茶叶还不足三斤。唉~

这是做成功后的样子

这就是做成功以后的成品，接下来就是每天早晚两次的搅拌了，我习惯性的不开盖搅拌，直接放倒缸子来回摇几下就行了，这样的方法主要是防止酵素与空气接触面产生大量的白膜，影响观感。
        最后再顺便为自己创建的群打个广告{:soso_e113:}，群名称是：宁波奉化酵素养生群 176028067欢迎大家加入，一起学习探讨酵素养生美容保健等各方面的生活知识。所谓活到老学到老，人生总是在一次次的学习中慢慢进步的，希望大家也学习致用，一起为自己的健康努力加油！！{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:} 这是第五天的样子。看茶叶在缸里发酵的多么猛烈啊！整理个袋子突起来像是馒头一般。{:soso_e142:}

打开盖子看里面，茶叶大部份都已经发黄了。不过还是有一股茶香，闻起来心旷神怡！{:soso_e113:}

       现在基本上每天把缸平放摇晃两到三次，然后再拉开一点保鲜袋放气，这样就避免以后白膜产生了！

雨花friendzym

我前天也做了茶叶的,但好象没法按1:3:10的比例做,只放了1:1.5:10的比例,想等几天后茶叶发酵差不多,再放蕃茄,不知你是什么比例做的

感恩您

   又大又美丽的茶原  谢谢分享

╰⋛⋋飘雪百合

感恩您 发表于 2014-4-24 13:37
又大又美丽的茶原  谢谢分享

这只是我拍的茶园一角，左边还有满山的茶叶呢。

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雨花friendzym 发表于 2014-4-24 12:22
我前天也做了茶叶的,但好象没法按1:3:10的比例做,只放了1:1.5:10的比例,想等几天后茶叶发酵差不多,再放蕃茄 ...

我做的是1：3：10比例的，茶叶全部浮在上面没有沉下去，看来要一天搅拌好几次才行了。

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lele1102 发表于 2014-4-24 23:50
用茶叶来做1：1.5的已经足够了吧，1：3的话陶罐还有空间放水吗？就算能话水，还有空间搅拌吗？ ...

贴子里说过，我的缸可以装二十五斤水的，我按1：3：10的比例做茶叶酵素，除了茶叶上浮的位置，上面还有五分之一的空间，用来搅拌绰绰有余。我是直接放倒缸体左右摇晃的，这样搅拌充分还不会产生白膜。

╰⋛⋋飘雪百合

看看茶叶多，可是份量很轻的呢。可以多做几坛啊。
不过采茶叶是真心的累啊，采到最后眼睛都花了，分不清是茶叶还是其它的树叶了，要用鼻子闻一闻才敢确定。
{:soso_e127:}

╰⋛⋋飘雪百合

这两天是起劲的发酵着呢，整个鼓起来像馒头一样{:soso_e128:}