寡蜜酵素第二季：桑椹酵素（食用）

水瓶小宝 · 发表于 2014-5-7 08:04:29

WFKB20099 发表于 2014-5-6 18:22
用50度以上的酒洗,再晾干.近两年我做桑葚酵素,洗桑葚时我都是用这个方法,效果良好.还有,加糖要分次加,不要 ...

用酒泡？还是酒加水？去年泡在酒里的桑果，还能用来做酵素吗？扔掉好可惜

清水清 · 发表于 2014-5-7 11:44:55

水瓶小宝发表于 2014-5-7 08:04
用酒泡？还是酒加水？去年泡在酒里的桑果，还能用来做酵素吗？扔掉好可惜 ...

我看到一篇研究酵素文章说到的是，用米醋（发酵）洗。我现在做的所有食用酵素，都用这个法。不仅消毒，而且有助于发酵。

山楂树妈妈 · 发表于 2014-6-23 16:07:12

桑椹酵素好聊吗

清水清 · 发表于 2014-6-23 16:49:52

山楂树妈妈发表于 2014-6-23 16:07
桑椹酵素好聊吗

我的桑椹酵素目前发酵很好，已初步密封，但偶尔也会搅拌下，因为还有气泡时不时冒出。
一切用时间来等待吧。

WFKB20099 · 发表于 2014-7-8 20:13:15

楼主,6个月桑葚酵素期满后,取原液泡柠檬或山楂,很好用.我去年用无水的桑葚酵素液泡柠檬,效果非常好,对阴虚且血压高的患者,帮助很大.今年我做了几坛1:3:10的加水桑葚酵素,准备用来泡柠檬和山楂.此法供您参考.

清水清 · 发表于 2014-7-9 10:04:28

WFKB20099 发表于 2014-7-8 20:13
楼主,6个月桑葚酵素期满后,取原液泡柠檬或山楂,很好用.我去年用无水的桑葚酵素液泡柠檬,效果非常好,对阴虚 ...

我家有高血压患者，你的方法很珍贵，这厢谢过。

安乡妙音 · 发表于 2015-6-15 18:02:34

我也准备做桑椹酵素。感恩楼主分享。

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