做黑蒜

牛牛姐 · 发表于 2014-4-17 13:57:03

表示没看懂，不知道说的啥，我去找度娘学习学习--黑蒜

540yp · 发表于 2014-4-17 16:50:22

请问下楼主，不知道十几天的跟90天的有什么差别呢？

头痛粉 · 发表于 2014-4-18 23:39:05

才学做，这就不知道了。因为设备问题。如果再继续发酵，可能变蒜干，嚼不动还苦。

头痛粉 · 发表于 2014-4-18 23:45:28

酸奶机温度太低。电饭煲密闭，没光不会发芽。

头痛粉 · 发表于 2014-4-18 23:54:49

中间主要看湿度，若太干需要加少量水在底部的盘中。加水时，挪开蒜。蒜皮碰到水会黑，里面的蒜就是棕色。品质差点。还在摸索中。每个锅温度不同，每批蒜干湿度不一。黑蒜的功效太多，看百度。

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