纳豆酵素和水果酵素的区别

幽兰(梦瑶) · 发表于 2014-4-6 16:56:50

求教：纳豆酵素和水果酵素的区别

幽兰(梦瑶) · 发表于 2014-4-8 07:41:59

纳豆酵素和水果酵素的区别

xiaomeitb · 发表于 2014-5-28 21:10:17

发酵菌种不一样, 发酵原料和条件不一样,产物不一样,功能不一样.采用纳豆菌,酵母菌种,乳酸菌种等不同的菌种就依次可以作成不同的东西了如纳豆,面包,酸奶, 而酵素是不另外添加人工菌种,依靠和环境自身携带的菌种发酵而成的, 水+糖+原料(如水果等)-----酒------醋酸------酵素，酵素是时间的产物。纳豆则是这样做成的:纳豆菌或者做好的纳豆做菌种,加到蒸到绵烂的黄豆里面,放到酸奶机里面,维持稳定的温度、湿度和空气，经过12~16小时，千丝万缕的怪味纳豆就做好了。纳豆富含纳豆激酶等营养因子，能溶解血栓、降血脂，预防高血压和动脉硬化，调理肠道提高身体免疫力，还可以护肝解酒，还有可以减肥美容。-这个是真的，我一个月瘦了10斤。水果酵素的功能我在酵素论坛就不多说了。

幽兰(梦瑶) · 发表于 2014-5-30 09:37:44

xiaomeitb 发表于 2014-5-28 21:10
发酵菌种不一样, 发酵原料和条件不一样,产物不一样,功能不一样.采用纳豆菌,酵母菌种,乳酸菌种等不同的菌种 ...

谢谢你的详细恢复，想加了你好友腾讯号417406525

xiaomeitb · 发表于 2014-6-3 17:26:08

幽兰(梦瑶) 发表于 2014-5-30 09:37
谢谢你的详细恢复，想加了你好友腾讯号417406525

qq2380604777:handshake大家互相学习啦.

WFKB20099 · 发表于 2014-9-20 20:26:32

梦瑶老师，您去哪里了？

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