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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

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在广州酵素得到媒体的报道了

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发表于 2014-1-27 14:39:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
本帖最后由 芳芳 于 2014-1-28 22:28 编辑

温老师来广州讲课,也接受了媒体的采访,后来媒体想采访一下当地使用酵素的朋友,然后和温老师的采访一起做一个系列的报道.媒体通过五香糯米找到了我们,以下是这个杂志对我们采访的具体报道!
这一次的报道很中肯,希望以后如果有后续报道也能一样做到这么正面这么中肯,这样能让我们的酵素推广更加顺利!!

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新一年:动手做酵素
这几瓶半透明"泡菜汤","果汁",里面满都是鲜橙,柠檬,火龙果,芦荟……打开,有的清香扑鼻,有的味道酸酸。它们不是“泡菜汤”,而是近年在日本,台湾大热的酵素。
酵素好在哪?其实开始接触它,是朋友送了一瓶自制火龙果酵素,某天收工,救急般拧开瓶口——呯!没想到瓶盖飞上半空。连喝上数口解渴,清凉像带汽果汁,稍事休息,竟顿时感觉劳顿解除,体力恢复。
从一声“巨”响(酵素发酵时会产一气体、要常打开瓶盖透透气)和这份好感开始,留意这带轻微酒香的清新饮品。了解下来,没想到,近两年在广州,也有一群热衷的“酵友”,他们做的,不光是身体的天然补品蔬果酵素,还有另一种不为太多人知的好东西:环保酵素
蔬果酵素,喝喝更健康
蔬果酵素,简单说,是用蔬果和糖发酵而成的饮品。酵素(enzymes,即酶)其实是一种有益细菌,我们身体内就住了数千种酵素,各有功效,有的帮忙消化,有的分解毒素,……但随着年纪渐大,新陈代谢减慢,体内酵素就像青春一样消逝,越来越少。
本来,多吃新鲜蔬果,可 以为身体制造酵素,但只怪城市人的不良饮食习惯,天天吃加工食物,每餐大鱼大肉,吸收过量蛋白质,导致体内酵素加速消耗。
所以,蔬果酵素就像为身体补充营养,帮助对抗小毛病。在冬天,人经常进补,不常运动出汗,所以要注意排毒。这时候喝些蔬果酵素,有如肠胃清道夫,将体内毒素排出,自然不易害病,是加强抵抗力的好帮手。
懂养生之道的日本人和台湾人,最好发现蔬果酵素的神奇功效,纷纷跟着食谱自制。
而在广州人接触和做酵素,大多从2012年夏天开始,不少家庭主妇、环保达人学着DIY蔬果酵素,不光上酵素论坛分享心得,线下也组成群组,给新手现场DIY示范做法,交流经验。就连广州“城乡汇”,“森市集”等绿色农墟,也能购到农人们自制的蔬果酵素。
除饮用外,大家也制作另一种“环保酵素”。平时做蔬果酵素时剩下果核,果皮,加糖半年后发酵成棕色液体,就是它了,拿来去油去渍,格外好用。
酵素,已经成为一种值得推荐的好生活方式。

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在广州绿色小店也觅到蔬果酵素的踪影!
路过东方宝泰”小熊家“,半开放式店面,售卖果蔬茶饮,手工曲奇,自制果酱,已充满无添加小店氛围。但最令人好奇的,该是柜内一瓶瓶果蔬酵素。
店主Nicky拉开柜子,浅棕,玫红,金黄,酵素装在形状各异透明瓶内,都是她做的。目前共有三种:杂果,姜棕,火龙果。酵素颜色较深的缘由是黑糖,“白砂糖一般经过工业漂白和提精,所以建议用蜂蜜或红、黑糖做酵素,但用黑糖就容易不缤纷可爱了,有点黑乎乎”,Nicky 说。
原来Nicky 之前为妈妈寻找养生方,翻阅了“环保酵素救地球”全部网页后,开始照做,竟然成功。先拿家里人当小白鼠试喝,没想到困扰家人多时的健康问题竟迎刃而解。
“妈妈有紧张性便秘,喝酵素2个月,立即见效,肠子蠕动加速了,对高血压和睡眠的效果还在观察中。我有顽固性痛经,要吃止痛剂,喝酵素后不痛了。嫂子还在哺乳期,要供给营养,也常喝。”由于妈妈不宜摄糖,Nicky 会用1份糖,3份食材,10份水做加水版酵素,降低糖份,但发酵时间就相应增长,需等上6个月。其间每天都要记得开瓶疏气,年轻人可能会嫌很不方便,能坚持下来,源于一份爱家人的拳拳之心。
后来Nicky 考虑自家小店需要核心产品,酵素饮品加入。有些酵素味道怪怪的,像木瓜酵素,出售前先请客人试喝,能接受味道才冲水。Nicky 平时也会毫不吝啬地分享酵素心得,店内接受订制,由客人选择喜欢的水果。像生姜柠檬酵素,生姜能驱寒,柠檬有美白效果,最受上班族女性欢迎。
Nicky 说,做酵素首要原则是不时不食。火龙果,菠萝酵素是亲手必备,杂果酵素搭配了当季10种水果,蔬果种类越多,形成酵素种类也多,功效跟着加强,不过,做酵素半年的她还在尝试更多的功能搭配,像正在试做的桑椹酵素,和号称能抗癌的西红柿绿茶酵素。
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环保酵素 万能清洁
它是生鲜厨余、果皮、树叶等,加糖和水发酵而成的肥液,被无数主妇,环保达人一到处推荐。
首先它是肥料:厨余发酵后,成为有机液肥,让蔬菜长得更快更好。
其次,它是天然清洁剂:酵素中含酸性物质,能分解油渍和污渍,让家居更干净。
接着,它是环保小帮手:”酶“能分解人工化学污染物,倒入河流,沟渠,能让它们就清澈。
这是因为,我们生活的地球上,原本就有无数种酶,动植物生长,酸奶变酸,树叶分解,微生物繁殖,都要在体内产生酶来催化。后来,大量人工化学物品被倒入地球,它们不能自产酶来分解,就有环境污染问题。所以,人类做环保酵素,给地球增添有益的”酶“,送它们去分解有害物质,让地球更健康。
眼前这片绿油油的菜地,当季的生菜,油麦菜刚抽出嫩心,大芥菜,猪乸菜叶片肥壮,番薯割去了茎叶,正在地底储存甜份,补脾益气的热门中药北芪,也长得枝繁叶茂,很快就能摘叶吃……近十种蔬菜在简阳 和微风中尽情会展身姿,一片生机盎然。
但最特别的是,它们均由”环保酵素“供给营养长大,从未施加粪肥、草木灰等常规有机肥料,也一样长得茁壮。
这里是番禺沙湾大桥下的大同村,河边一大片菜地旁,是酵素达人芳芳的家。驱车来这里,要见证的,是一份由酵素串起的有机生活。
养活一片菜地
由”酵友“介绍认识芳芳,说她是广州地区的酵素达人。芳芳从2005年开始做想不到 至今,从食用,生活清洁,护肤,到养鱼,种菜,环保 ,酵素已经融入到她生活的方方面面。
芳芳做酵素,特点是容器都特大,是特购巨型和玻璃罐,她熟练地伸手至正在发酵的桶中,捞出酵素渣给我们看:金黄色这罐是单一蜂蜜柠檬,60斤桶是柚子皮芦荟,粉红色美美的是火龙果柠檬,角落那只巨桶,竟然是300斤的无患子水果皮复合酵素!酵素们颜色深浅不一,但期间都漂浮着白白的酵母粒子,闻起来酸酸的。


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做这么多,是帮人代制酵素吗?但芳芳说:”光家里用还不够呢。“
原来芳芳之前住 沙湾小区,在阳台用瓦盆和泡沫箱种菜,盆底铺上酵素渣,土壤肥得长出蚯蚓。2013年初,为做更多酵素,她搬回村里娘家。芳芳家门前有一片荒地,拔草,喷酵素后,翻新为菜地。她遵循土质来种菜,路边沙石地,种上玉米青菜,鱼塘边,种上木瓜,芋头和茄子,从此天天都吃上放心菜。每种下一茬菜前,也要重新翻土,喷上一层酵素晒几天,让土壤休息。
”天天去地里拔草,感觉自己活脱一个农妇了!“芳芳笑着说。但光是供给菜地养分,她做的酵素已经供不应求。不光自家产橙子、树上熟木瓜 ,统统拿来做酵素,她也常去菜市场搜罗将丢弃的蔬果,镇上水果摊贩具人性味,每次去,都能免费拿到不少皮皱,有小黑点的水果,用来做酵素。
”净化“一段河流
而更让人惊异的,是芳芳拿环保酵素”净化“了一段河流!两年里,她常不时朝门前小河倒入一桶酵素,这段因工业区变浑浊的河流,竟然慢慢变清。
”受污染后的河水变色,就再也看不到河底了,河边泥也全变成黑色,但现在又能看到河底了。希望再过两年,我能把它变回20年前的清清小河!“
细看菜地旁这条小河段,河水尚不算很清澈,但能见底。但芳芳建议我们去上游看看。沿河往上走100米,果然见河流明显浑浊得多。
芳芳说:做环保最难在于持续,务实,“不是说每天要倒一桶酵素,因为没有这么多可倒。如果大家每天用酵素做清洁剂,最终还是流回河里,水质自然会变好。这才是真正地从每天做起。”
正如芳芳最初是在朋友推荐下学做酵素,做妈妈后,心里念想着要为孩子存下更多的生存资源,才真正成为环保酵素的身体力行者。现在,三岁的女儿大宝虽然不懂酵素为何物,但看见水果已会咕说要“泡水”,丈夫也来帮忙,家人一起做酵素,其乐融融,也更具意义。
但酵素带给芳芳最大的改变,是从内心深处改变了她的性格。“我以前是超级急性子,脾气暴躁,可做酵素最少3个月,6个月的等待期,着急也没用,时间久了,我习惯了这种期待感,对待身边人事物也更包容和有耐心。
酵素食疗
芳芳也试做各种食用酵素,单一和复合都有,像姜枣酵素对休体寒湿有益,玫瑰,益母草酵素缓解痛经,松针酵素针对糖尿病和高血压,柠檬酵素专为先生而做,每晚冲一杯柠蜜水,能减少加班熬夜引起的上火咽喉炎。
这些食疗知识,都源自芳芳从小爱听老人讲传统饮食,慢慢积累了很多别人认为的”偏方“,每当对食疗内容有疑问时,还会咨询同学的老中医爸爸。
酵素好生活
芳芳过的典型”酵“生活:秋冬时,将萝卜干搓盐,花椒辣椒面发酵,自家泡黄酒;春夏季,DIY酸梅汤,用时令鲜果加上白糖,煮纯天然果子露,榔葡萄果汁果酱……整个人充满慢生活精髓。
平时芳芳会自制手工皂和润唇膏,也提供给有需要的酵友。像无患子酵素,无患子果皮中含皂苷,有去污作用,拿它做酵素,就是能净化环境的万用清洁液。
芳芳家后有一个小鱼塘,时不时倒些酵素进去,可净化鱼塘,家里的鱼缸,一周一次倒两瓶盖酵素即可。

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          跟这些达人学做酵素
温秀枝是马来西亚自然疗法医师,2006年从接触Dr.Rosukun健康之家(乐素昆博士),开始学习制作酵素。此后用酵素结合六和果菜汁、埋沙等疗法,帮病人恢复健康,并到各地演讲”酵素如何拯救地球的浩劫和保护我们的下一代“。2013年11月温秀枝来到广州做酵素讲座,我们有幸采访到她。









点评

愿酵素广为人知,走进每一个人的生活中去!  发表于 2014-1-28 18:56
谢谢版主的分享  发表于 2014-1-28 16:52

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参与人数 6威望 +22 金钱 +34 贡献 +10 收起 理由
归去来西 + 5 + 8 + 2 芳芳好棒!让我们继续努力!
lele1102 + 5 + 6 + 2 太强了!
秋翁 + 4 + 4 + 2 与酵素结缘是天赐福份。赞一个!.
鹩哥之家 + 5 + 5 + 2 随喜赞叹!
jnyjh + 5 赞一个!
小钩针 + 3 + 6 + 2 赞一个!中肯的报道好,不神话不贬低,大家.

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发表于 2014-1-27 15:11:57 | 显示全部楼层
此帖必火 留名混脸熟
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发表于 2014-1-27 15:18:39 | 显示全部楼层
我要买这个杂志

点评

我也想买,哪里能买到?  发表于 2014-2-1 21:07
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发表于 2014-1-27 16:28:12 | 显示全部楼层
{:soso_e163:}{:soso_e179:}
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发表于 2014-1-27 16:53:17 | 显示全部楼层
真棒,万万分的赞!
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发表于 2014-1-27 17:36:31 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-27 18:38:49 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-27 19:25:10 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-27 19:39:11 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-27 21:19:20 | 显示全部楼层
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