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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

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无水酵素变成有水酵素

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发表于 2014-1-22 16:40:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
9月中旬我制作了一瓶无水水果酵素(苹果、梨、香蕉、柚子、柠檬),加的是白糖,没加水。现在4个月,打开来有一股类似香蕉水的刺鼻的气味,酵素看上去很稠,里面的水果像煮得很熟的苹果。不知道是不是可以兑水喝。

另外,我看了论坛里大家介绍加水酵素才是真正的酵素。这瓶无水水果酵素我还可以加水重新发酵吗?
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发表于 2014-1-22 18:02:18 | 显示全部楼层
网站里有喝无水酵素减肥的  而且一直再喝   你的无水酵素那么长时间了  是极品啊  喝了它多好啊  
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发表于 2014-1-22 20:51:00 | 显示全部楼层
无水酵素的糖份太高,可以加上蜂蜜水继续发酵
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发表于 2014-1-22 22:48:44 | 显示全部楼层
无水酵素是1:1的比例,你的是果酒吧
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 楼主| 发表于 2014-1-23 13:19:32 | 显示全部楼层
以前在别的网站看到网友介绍,一层水果一层白糖,就照着做了一瓶。这两天学习了很多酵友的经验分享,估计刺鼻气味是甲醇。
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发表于 2014-1-24 16:33:50 | 显示全部楼层
我想问下,加水加的是开水还是自来水呀?
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 楼主| 发表于 2014-1-26 09:13:12 | 显示全部楼层
谢谢大家的关注。正好看到论坛里秋翁前辈介绍的经验——把无水的3份,加1份红糖、10份水,密封放两周就可以了。昨天我取了210克无水的,加了70克糖、700ml凉白开,放在一个小泡菜坛里。过两周要是成功的话,就把剩下的也如法泡制。
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