密封的疑问

fiore · 发表于 2014-1-2 06:29:22

我做的酵素已一个月了, 环保的和食用的都有, 但看它们水果都还浮在水面, 没沉底, 还听到正在发酵的冒泡声. 看到很多人说过了一个月就要密封了, 这样子不会爆瓶吗? 还是要等到听不到冒泡声时才能密封?

腻腻 · 发表于 2014-1-2 08:57:23

等不冒泡，沉下去再密封，就算密封也要常看看，最好保鲜膜按进瓶口里一点，凹进去的状态比较安全，不下沉要多搅拌的，每天搅拌几百下很快就下沉发酵好了，天气冷可能发酵慢

fiore · 发表于 2014-1-2 19:16:31

腻腻发表于 2014-1-2 08:57
等不冒泡，沉下去再密封，就算密封也要常看看，最好保鲜膜按进瓶口里一点，凹进去的状态比较安全，不下沉要 ...

谢谢. 用保鲜膜要怎么才能做到密封. 如果只用橡皮筋勒紧, 不可能是密封吧?

腻腻 · 发表于 2014-1-2 20:10:49

本帖最后由腻腻于 2014-1-2 20:12 编辑

fiore 发表于 2014-1-2 19:16
谢谢. 用保鲜膜要怎么才能做到密封. 如果只用橡皮筋勒紧, 不可能是密封吧? ...

如果不放心就在上面盖盖子不要太紧，也要经常看看保鲜膜有没有上来，上来了再按下去，不需要特别密封

diandian · 发表于 2014-1-2 20:28:48

听不到冒泡声也不能掉以轻心，时常看看。

我5、6月份做的酵素经历一夏天的高温发酵，还差点爆瓶呢：
http://www.hbjsjdq.com/thread-34210-1-1.html

fiore · 发表于 2014-1-3 05:40:31

腻腻发表于 2014-1-2 20:10
如果不放心就在上面盖盖子不要太紧，也要经常看看保鲜膜有没有上来，上来了再按下去，不需要特别密封 ...

好的. 謝謝:handshake

fiore · 发表于 2014-1-3 05:40:46

diandian 发表于 2014-1-2 20:28
听不到冒泡声也不能掉以轻心，时常看看。

我5、6月份做的酵素经历一夏天的高温发酵，还差点爆瓶呢：

好的. 謝謝:handshake

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