做生姜酵素要不要放柠檬啊

lele1102 · 发表于 2013-12-27 08:06:48

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神奇的阿布 · 发表于 2013-12-27 08:40:21

我12月6日做的，到12月20日才开始发酵，而且越来越猛烈，前几天把盖子都顶飞了。

腻腻 · 发表于 2013-12-27 09:04:16

本帖最后由腻腻于 2013-12-27 09:05 编辑

我前几天做的都很多细小的泡泡，很浓稠的赶脚，没放柠檬，暖气排旁边温度24

我为酵素狂 · 发表于 2013-12-27 10:14:50

耐心等待吧

diandian · 发表于 2013-12-27 10:27:11

本帖最后由 diandian 于 2013-12-27 10:28 编辑

lele1102 发表于 2013-12-27 00:04
你那里才6-10度？这样也发酵？我们这里15-20度，酵素安静得让你没辙。

如果有15-20度，是很理想的发酵温度，因为低温发酵可以延长发酵时间，少产生甲醇杂醇等有害成分。
我这是前几天拍的，气温6~13度，杨桃柠檬百香果等7种水果的复合酵素，发酵太好，溢出来啦。

随缘常喜 · 发表于 2013-12-27 10:31:46

我的柠檬酵素也没动静啊，都2个月了，麻烦帮我看看吧 http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... mp;page=1#pid229589[/url]

guoshenning · 发表于 2013-12-27 11:33:38

我们南京也不行，没反应，一直0度左右的天气，我就放着，最多等待时间长点吧。

美味佳瑶 · 发表于 2013-12-27 14:05:51

我12.2做的山楂+红枣+枸杞，每天晚上开空调，没几天就非常欢乐了，还溢出来过两次，昨晚开始有白膜了

美味佳瑶 · 发表于 2013-12-27 14:09:01

很欢乐吧，12.2做的，大概12.20就没气了，12.26长了白膜

lele1102 · 发表于 2013-12-27 20:36:16

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