制作酵素，为什么不可以将水果榨成果汁呢？

szlzj · 发表于 2013-12-26 10:26:52

将水果榨成果汁，会使导电率升高，但导电率升高，在酵素的生产当中，会产生危害吗？

szlzj · 发表于 2013-12-26 10:27:43

大家制作酵素，都是用刀将水果切成果肉，可以用榨汁机吗？

潜水的金沙 · 发表于 2013-12-26 11:32:18

可以用粉碎机打碎了做酵素，发酵的快。

青儿 · 发表于 2013-12-26 12:21:25

据说是在搅拌机高速运转中会对新鲜蔬果的维生素等营养素有损伤。个人认为有道理，现在都是切的薄薄的。一样容易发酵。

玛瑙葡萄 · 发表于 2015-2-16 21:28:32

超市买的纯果汁加蜂蜜做了，1:3:10。相比同期的水果多感觉冒气很多。

WQF5579 · 发表于 2015-2-27 22:48:38

玛瑙葡萄发表于 2015-2-16 21:28
超市买的纯果汁加蜂蜜做了，1:3:10。相比同期的水果多感觉冒气很多。

商品果汁的品质哪有新鲜水果的品质好，做食用酵素水果越新鲜越好。

玛瑙葡萄 · 发表于 2015-3-11 15:30:43

WQF5579 发表于 2015-2-27 22:48
商品果汁的品质哪有新鲜水果的品质好，做食用酵素水果越新鲜越好。

做实验啦。多试试，感受会更多。我还做了茶叶的包括红茶，绿茶，铁观音，普洱，大红袍，龙井，正在发酵，天天要放气。还有干薄荷叶的去。

dlzcl334 · 发表于 2015-3-16 11:22:51

我就是用榨汁机作的，感觉挺好的

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