瓜果皮的无糖发酵试验

yangyang · 发表于 2012-9-24 18:48:57

自从开始做酵素就不舍得扔果皮{:soso_e106:}，周末吃剩的水果皮（苹果，葡萄，黄桃皮）随手放进饮料瓶加凉开水封顶准备周一上班加红糖的，没想到第二天就看见胀气，测了PH已经在5了{:soso_e101:}，那就继续试验看不加糖会是什么效果？今晚下班瓶子居然涨得鼓鼓的，瓶底突出站不稳赶紧放气，次声和以前加糖的没区别，液体淡棕色带点紫。又测了一下PH4.8.我想等发酵好用来浇花应该有效果又省去买红糖的钱{:soso_e179:}。现在唯一想法找玻璃瓶换容器，。。。。。。

jnyjh · 发表于 2012-9-24 19:01:27

如果3个月以后不发臭，浇地是没有问题的{:5_135:}

一凡 · 发表于 2012-9-24 21:13:21

你这样做法就和西瓜皮做薄肥一样了，我用西瓜皮不加水，切片放进饮料瓶，密封以后，放在太阳下面暴晒7天，每天放气，否则也会爆炸的，天天放气瓶子下面都鼓起了，7天以后瓜皮出来好多水，味道很好，就可以稀释浇花了，里面的瓜皮就和泡菜一样，脆的酸的，没有腐烂，继续暴晒几个月以后就腐烂了，肥水浓度就大些了，但是还不是酵素。所以，我不知道你这样能不能做出酵素，期待你成功。

FSWHPING · 发表于 2012-9-24 21:34:33

不放糖不会臭吗？糖是起防腐作用的。

加油1230 · 发表于 2012-9-25 08:35:04

我做过西瓜的，当时买的西瓜不怎么好，加了一点糖，二个月后打开很酸，也要每天放气，清洁效果不怎么好，后来当肥料用了。

悠然 · 发表于 2012-9-25 08:47:12

想省糖很容易呀，找卖甘蔗汁的要点甘蔗渣就好啦。

糖的作用除了防腐之外，只怕还有促进酵母生长的作用吧？

柔情似水 · 发表于 2012-9-25 09:52:18

悠然发表于 2012-9-25 08:47
想省糖很容易呀，找卖甘蔗汁的要点甘蔗渣就好啦。

糖的作用除了防腐之外，只怕还有促进酵母生长的作用吧？ ...

甘蔗渣还偶遇糖分吗？已经被榨干了啊:P

悠然 · 发表于 2012-9-25 10:05:34

当然是有的啦。不信你试试？

yangyang · 发表于 2012-9-25 10:34:02

我做酵素不特意花钱买，都是吃剩余的果皮或者试验田里有机瓜果（老了来不及吃）拿来做

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[酵素制作] 瓜果皮的无糖发酵试验

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