天然酵母与自制活酵母

咪咪格格2011

酵素菌 发表于 2013-11-17 05:41
现阶段的如酸奶那样的活性益生菌，增加肠道菌群

好长啊，收藏了慢慢看，谢谢。

珠水晶

谢谢分享! 收藏了慢慢看

幸福满泄

酵素菌 发表于 2013-11-16 13:51
苹果酵母制作过程   
第1～2天  

这个我做过，用来做馒头，但味道有点带酸

花仙子16

都说酵素至少要发酵3个月以上，楼主说的酵母怎么只要一个星期呢？

酵素菌

花仙子16 发表于 2013-11-19 20:09
都说酵素至少要发酵3个月以上，楼主说的酵母怎么只要一个星期呢？

就拿红茶菌来比喻吧，菌群数量大，夏天1周就能出膜了。含碳酸。乳酸，酒精，有机酸

晴空万里

{:5_127:}

路过蜻蜓

谢谢分享这么好的文章

七宝莲

嗯，我也想问问，这个不是和做酵素一样吗？就是酵素的前几天啊，说要6个月的酵素才是真正的成熟能食用的，不然有什么什么的毒，为什么您说的这个活酵母只要七天就能吃了呢？长期吃会有毒吗？

酵素菌

6个月的是微生物死后的酶和少量的醋酸菌等，1周的是活的酵母菌种，

Sophia☂宝宝

{:5_125:}这么多秘密。