我对酵素发酵过程的理解！！！！！！

吃喝不愁jiang

谁都想用一个简单的知识性逻辑来阐述一个复杂的问题，简单意味着这直接，直接到中心，但简单不能把一个事物的结果看成所有参与者的结果，蜂蜜和红糖的发酵结果在分子式上表现肯定是有乙醇的身影。那乙醇接下来是不是就不变了呢？我想不会，在如此众多的发酵体中，任何物质都在直接或间接的相互作用着，乙醇还会进一步转换成乙醇脱氢酶，这时酵素中会有一种物质产生乙醛，到了乙醛这不是不是会戛然而止呢？！就像网上很盆友所顾忌的疯传的乙醛中毒！中毒!哇！谈醛色变以至于怀疑酵素的功德，任何事物都是空，空不是没有，空是变化或者就叫发展，此时的发酵物中肯定会产生乙醛的死敌--乙醛脱氢酶。把大部分乙醛转化成醋酸+水，到此是不是就完了呢，当然不会醋酸会转化成二氧化碳+水，到此为止基本上糖与蜂蜜的转化有了一小节，但是不会停止的，（糖+蜂蜜）+果蔬+水=？这问号是人间恩典--酵素！
    现代有些盆友最大的“优点”是快意恩仇，非好即坏，事情不是这样的，有些物质单拿出来就是人类大敌，如卤水--三氧化二砷，还有很多，但在一个特定的环境下，这就是人间恩典，为什么酵素要六个月才能饮用，我想乐博士一定是进过了无数次的实践的检验的结果！

晴空万里

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快乐每一天

基本能释怀了。谢谢分享！

富晶

分析的到位！赞！

jj1012

谢谢您的分析{:soso_e183:}

平淡是福

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般若1234

感恩的心！{:soso_e179:}

mili

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cindyma

对待事物要有一个客观的理念，和事物发展的完整的观念。同意楼主的分析，虽然具体到生物学方面的知识我不懂{:5_124:}

美丽日记

学习了，谢谢！